菜系:　　　川菜: f' n) u+ k$ V: o$ @

4 \. M% o9 ]5 G9 M　　时间:　　　普通
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　　食材类型:　猪肉tvb now,tvbnow,bttvb% L, Z# V% q9 v
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　　味道:　　　鲜香
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# N5 o( Z2 B& T　　适宜季节:　无关
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, c8 f3 z: L( A1 D+ _! p. O# u　　烹调类型:　烧煨
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8 }* Z* L& o) X% r7 p9 L4 x公仔箱論壇　　　　原料:　　3 V. Y! D( n8 q
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　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤公仔箱論壇- ^( ~; j6 ~. z+ D* B
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　　　　做法:　tvb now,tvbnow,bttvb: Q- _- c) F" s6 }$ }
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　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.