標題: [甜品] 紐約芝士餅 [打印本頁]

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作者: 如來彿祖    時間: 2008-7-28 04:42 PM     標題: 紐約芝士餅

材  料 :  
! q0 H8 J+ L; g' k- Vtvb now,tvbnow,bttvb4 l) S; [: ]" f$ z' W; L
3  安士糖
3 d2 j! C# \3 x$ O1 [" t* W6 E公仔箱論壇1  盒忌廉芝士 (350克)
9 F, g/ q8 l5 m2 @www1.tvboxnow.com6 B3 Y+ r/ [) L& w
汁  料 :
" ?. K8 M) r  y( U/ @tvb now,tvbnow,bttvb
, ]  n9 C' j) G6 _$ qwww1.tvboxnow.com2  湯匙糖公仔箱論壇& }; [6 q2 M  L9 w
120 克草莓
* I, u& {& t" [4 s% F3  湯匙麵粉
6 w( K# _* e' W4 H: [8 Cwww1.tvboxnow.com1  茶匙檸檬皮茸
0 E- X% l: A% M' v8 q3 Z2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)
# C' |4 G) a5 [; T' I! Q5 f公仔箱論壇6 `8 A$ y- l" z
餅  底 :  0 A" E, d  u7 a( M: ]* P

. J8 [9 G; W$ {7 S; G& b/ Iwww1.tvboxnow.com20 克溶牛油
0 |. A0 ~7 m- }5 Y% e5/4 杯麥維他消化餅碎
9 X; }3 H6 O8 W% x
( S4 I# Z" T0 t0 Y. S$ |  F# O! [8 b餅  面 : 2 K5 D9 w! K* Y5 B$ }+ Q
' u7 D! ]( g' K# M, h& D6 P
20  克糖www1.tvboxnow.com" C* D' c% Q+ N: t/ ~: {! `! C6 i+ @
1  個蛋白
2 [; h3 a: P& b; f0 }120 克酸忌廉
6 T- o" k, I2 F* X4 W# ]
2 L' f, |* t# \; W+ R& A% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  
6 c  W) e# t, j+ E5 T
4 y1 Z( T" U( `" A0 z4 H% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。公仔箱論壇9 V  {# d& Y5 h( s" p$ e
(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。
' E/ @4 x; G& m6 T0 q( u(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC焗 45-50 分鐘，取出待涼。
! q$ q6 [6 W( I0 O+ ?& @' l' u- u  f(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8分鐘，待冷後放入雪櫃。www1.tvboxnow.com" Y% {3 Z9 W' L) t1 f  Q
(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。

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