標題:
[健康資訊]
別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2017-12-1 12:04 PM
標題:
別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了
別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
公仔箱論壇" A; D# ~- |# M7 t7 E
+ |0 R# Y; a. [& S1 S: t
- }) {4 `: m% i
$ Q3 ]# }0 I9 ?! X8 y) A
幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
7 L& v7 z: h. Atvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇/ B: _3 L. @5 H0 q: I! D$ y4 n- U
" M" a/ ~- H. {: a0 k
www1.tvboxnow.com. H1 z, z# U7 j# G8 @" \4 }
其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
* @ D) t0 M1 K
# h# h7 A5 S% U- ~2 J公仔箱論壇
www1.tvboxnow.com' H# t$ P4 ^& n$ c$ B
豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。
) \% k7 m: T9 T
) ?& R+ V5 T( C A; }' i( X: \公仔箱論壇
4 Y W/ H& W; F. J$ z: `3 x
豆漿煮飯，防治九種病
: r8 M/ Z8 a/ o8 q) r/ B* [4 U/ f* o公仔箱論壇
q. q9 [$ g1 M5 |
) n! G P+ J& T3 l
現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
: Q% K! I& ^# D# w# u, H
. n: Y0 _, e7 X& T4 y4 l0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S) g- l2 ^/ L+ K( J8 p2 xwww1.tvboxnow.com
米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。
. _% B* Z9 L4 C. ^- n7 S" j
- u5 h2 U5 F) _5 A6 k5 ]+ {
4 y- T( N! @; G0 J3 y( Q2 o) iwww1.tvboxnow.com
比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
% G3 W- u* |# f5 T/ `' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www1.tvboxnow.com% J/ u& l( `. P; ?
www1.tvboxnow.com d. M, ?, ?$ {$ A7 d
米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。
X$ R3 Y; K7 T& r' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z7 M# B, ^( @8 m; W$ x; h, Otvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇% j' g! \! N! P# g% }* m8 O
現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。
; l; Y8 R3 y; P( x9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇7 _- I; J$ T' @% P( `, ^' ]7 p* i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y r7 ?* g2 i9 `
豆漿和米飯的花式搭配
0 T3 ?- [& V2 c$ }) S5 }
; `7 o5 Y2 [- b9 F2 B8 J' v- ]0 swww1.tvboxnow.com
- G4 b" S' R( n
煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
7 B% y. M R! k4 Q
3 V7 ?) U' @$ i2 Q公仔箱論壇
; m( q$ B& o) `5 t1 Y* _' E" G
需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。
www1.tvboxnow.com5 k6 q. I# K7 q) |9 G/ @% Z
6 z, n( L0 a9 \0 B
9 A. B. m$ p& F, k
通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
3 L# l) T* S6 t- G* h
公仔箱論壇- A$ E6 Z% i+ h+ f5 x' v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A6 g; z2 i! ^) e8 ^* B
豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
www1.tvboxnow.com9 l7 m8 ^- y3 `: v @
) ^* L4 j" {6 A! y' g8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~: h6 d- t2 o
要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
tvb now,tvbnow,bttvb& J2 _0 I9 q9 {, K) R8 G) `
/ M- U: x4 `2 z9 e0 y7 F
# ?0 u) r! \& Q
在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
2 }5 w* m8 t1 n
, H$ ?4 ]6 v+ e- o% n* v
公仔箱論壇- i8 K7 O8 F' d
一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。
1 Y- u% z8 v& g' m- z I
1 L, e! W; p" ]
) j' S+ l) U% a7 {, nwww1.tvboxnow.com
除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣
! s. l1 n' I; _; }- }" u
7 D" z' P, Z1 w! D% `
豆漿雜糧飯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O* o7 A, \+ x9 n/ q3 J8 Q
7 U7 z; w% d F7 A: `( R公仔箱論壇
7 [9 w7 [5 n; {# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j/ M# O; b8 E g
原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y9 x' X: S: d4 D' y# c3 I6 ]' N
www1.tvboxnow.com/ d; ?7 w _0 Z# U! g
9 Z s4 T' ?6 o" t- R6 F2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
1 Y" U3 |8 |( p* Nwww1.tvboxnow.com
; G8 W8 j& p' x
公仔箱論壇 A9 o: y3 |2 _( u" h
1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時
s; p/ q$ E# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X8 u6 p, O; P; O' Y( P: f
7 }" m U4 r: q& h" C, b/ @6 k! Vtvb now,tvbnow,bttvb
2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時
: d" P: U) v: _5 f. y! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i. Q2 [# D& f1 y s9 wwww1.tvboxnow.com
9 I8 C: @+ [" R' @, g" f; y. Y
3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中
1 }; [9 Q4 ^* T8 q" Nwww1.tvboxnow.com
公仔箱論壇( q2 \6 Y9 M8 C5 b
www1.tvboxnow.com3 r( n S+ J K8 e) r3 W; P' c
4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻
www1.tvboxnow.com' d! U! {6 [9 L" ~& o" P- G
/ X3 l" j! W( d+ q9 M6 utvb now,tvbnow,bttvb
; B+ B2 r& K8 j, P5 T- ?( D& a! X9 F" Ctvb now,tvbnow,bttvb
5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可
$ V$ F5 _5 G; c! x# R0 \% L4 R
w+ g+ m I" m4 x/ |( i" D' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y8 J& W% M8 H6 r1 h公仔箱論壇
豆漿雜豆飯
! {1 t6 q+ G% A+ y- t, o
5 u- c7 k# h1 t* w! l- j' H4 H2 |5 l公仔箱論壇
公仔箱論壇& Z5 P" V+ \, c! K+ O. z; u
tvb now,tvbnow,bttvb, I% }- N9 C+ |; V8 u% c6 B4 Z
原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
5 k a& t% ^0 |7 uwww1.tvboxnow.com
/ a5 U, [& t- L1 m* R
$ t6 l6 S5 _, L, p% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
: q8 F9 G K$ {& p& K公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K z$ p3 a j D$ Z
公仔箱論壇! L% E2 [- ~5 \! L" V. t
1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
; H; ^$ `' Z6 q. _" T; |
公仔箱論壇: S/ |. }8 R0 R4 \/ _2 F9 i1 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L3 k9 \7 x0 l) V1 C6 z* H
% d j" b: ]( ]8 d: N& b5 v) x
2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。
+ o& v7 N" a/ r& w& g! v! ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C/ X& h# ?7 A4 O
www1.tvboxnow.com( I5 X9 |1 c. e: g
既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。
1 W2 i6 O6 k: Y- L, k公仔箱論壇
& D3 H# y* J7 b, l7 S. g7 \9 v
9 s N j F! f! d0 F
還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。
* y+ U3 b% V4 |www1.tvboxnow.com
9 p. G. n! M0 o L公仔箱論壇
. O8 @* a4 O+ }% d
美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。
5 j+ y/ t" ~) A3 o/ \) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I e7 I: d/ V7 q, ?7 |0 @ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h1 [" b. h. R3 u3 C
美齡粥
0 l& Q$ {3 j; B6 H- P, z. Qtvb now,tvbnow,bttvb
2 I L. f. O O5 f, M' W' e0 _6 p
4 [1 e3 y& m0 j8 k3 d1 ~% \
$ K- N1 w; _, C& ^& m
原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
公仔箱論壇, [; Z, H5 O& g! S- g( F1 d- I d
. ^+ j6 h% K' ?8 s4 u3 `7 j% C5 ?3 g
5 C6 e/ }. R$ \/ o6 S' w2 Stvb now,tvbnow,bttvb
做法：
2 F' U0 {; E# m9 c. \tvb now,tvbnow,bttvb
8 X- E1 J4 E5 m; O8 v; N9 stvb now,tvbnow,bttvb
( K7 d$ W* \* v
1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；
$ t& l/ X+ F1 o! Q. @8 @) G
8 m6 l7 N6 A. l# p; M" W" U
4 M8 [6 ]6 K: k0 B7 ztvb now,tvbnow,bttvb
2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；
tvb now,tvbnow,bttvb8 {, G6 W) ^3 S: t$ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e4 u/ y9 Q) y7 L
tvb now,tvbnow,bttvb) ?3 U0 ^3 d) O$ s0 G
3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。
www1.tvboxnow.com5 J; M$ }% } I
5 W& _: m1 \: |! F, g6 m
& N: D; `- l7 a# y! _% E
4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
4 S! g5 a/ M# n4 Bwww1.tvboxnow.com
+ X. I" J- D; C( uwww1.tvboxnow.com
i6 z: E9 L$ n/ W% n公仔箱論壇
5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
2 W. M$ N( D3 I7 f% P8 f
2 W* I9 R8 }. e6 Jwww1.tvboxnow.com
1 m) ^& ?% |# L( J# t3 |www1.tvboxnow.com
豆漿煮飯重要提醒
. ?' O* Y- k1 K( }/ R公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb( T4 U, ?- h" H4 g5 Y% J6 R
# c4 W( t Z: T0 t$ etvb now,tvbnow,bttvb
不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
% v1 a( N$ k3 H8 I公仔箱論壇
% f! @* e( w. Mtvb now,tvbnow,bttvb
8 u1 g) z" V1 E! _. Y+ v! D$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
公仔箱論壇$ i0 p! F' t# d- O+ c. Q% N
q; @1 x( e5 | |www1.tvboxnow.com
0 G0 a% V( [* ~
痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。
, M& G& a) d% f8 N( l
1 c4 Q/ M' r1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
; U) c i* V! a& T1 e& h* ?1 h$ Stvb now,tvbnow,bttvb
夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
