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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！www1.tvboxnow.com4 N( p) M1 X- V8 r
原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
$ b2 I+ x7 s. Z& v* b+ f. ltvb now,tvbnow,bttvb　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb* v, `$ ]5 _% ?/ u/ Y9 J3 K4 K2 n4 ~
　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。公仔箱論壇1 a' J- z7 }% m: g8 C7 D
　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。www1.tvboxnow.com6 `) p& F2 r, d: [5 v
　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。www1.tvboxnow.com* K/ t4 A  O5 _
　　4、红甜椒切丁备用。
8 w0 ~- H# y6 Y7 j- D# ?0 l公仔箱論壇　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb8 d# N$ L1 m. W, G9 X1 z
　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。