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用料： tvb now,tvbnow,bttvb$ T# d: A5 }. g& J! I5 O  k4 _
　　1、猪排骨一斤，斩块。
, Q4 |% C; {& T7 c' ]! l6 g. H) c公仔箱論壇　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
, v+ }7 }% n% ~! I. n  ]www1.tvboxnow.com　　3、葱半两，挽结。 公仔箱論壇' e" v" A+ y" a# F* x
　　4、老姜一块，用刀拍破。 www1.tvboxnow.com6 _" N% m4 f& _1 K
　　5、花椒约二十粒。
4 T5 {% `% o* {: L8 D. N) ftvb now,tvbnow,bttvb　　6、黄酒两匙。 ! ~" e' a2 W+ E6 F1 Z( x3 b) Z. e3 Q
　　7、盐适量。
" Q' }0 N  Z" ?　　做法：
, C+ g$ b7 t1 |/ j- K3 B　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 ) S2 Q3 _% F& K  o
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
$ {1 d/ B! \/ r1 E1 f　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
0 p/ g$ B2 i5 B　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。