制作工艺:原炖 www1.tvboxnow.com0 q+ z. y* R; ]' p. q6 S/ Y0 }& I
口味：咸鲜味
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主料：鲶鱼400克 酸白菜300克 6 _3 B% g. [2 y( y8 b6 O# F. J
配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克
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* c7 f( @8 L4 c8 y# V7 C$ {* D( o公仔箱論壇1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。tvb now,tvbnow,bttvb# K' Z6 p; e& ^+ K% _- C+ h
2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。tvb now,tvbnow,bttvb! \0 Z* ^& p. _) q6 {8 l
3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。