7 M; q! E4 x2 F4 S" w; i公仔箱論壇2.碳水化合物組（之後簡稱 CHO）：熱量 327 大卡、蛋白質 4%（3 公克）、碳水化合物 67%、脂肪 29% ( i* b3 y5 X0 _! ~, |www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! F, X& \2 B8 c0 T& Y5 x% ]7 k" G' P G
實驗的進行是隨機分配孩子去吃 PRO 或 CHO 早餐，並監測餐後 4 小時期間的能量消耗、受質燃燒（脂肪與碳水化合物）、飢餓感、飽足感，以及中餐食物的攝取量。中餐會讓他們吃自助餐，不會限制吃多少食物，會記錄吃了多少。5 P7 c* u' V# I
) K5 @7 C' q# N) C2 y0 K5 g9 Htvb now,tvbnow,bttvb光從上面的早餐組成，你應該很難想像它的樣貌，若對應到現實生活上的話，大概會長得像下面的描述：公仔箱論壇3 s8 ?$ r+ b" C+ d9 o! E
& G' r6 U& u8 Z
1.富含蛋白質早餐：土司（有蛋與肉）＋ 鮮奶或無糖豆漿。公仔箱論壇) w1 ^7 O$ K4 ]6 C
) p8 d% t7 |' T L) K公仔箱論壇2.富含碳水化合物早餐：土司（塗奶油或果醬）＋ 含糖飲料（紅茶 or 一般奶茶）。www1.tvboxnow.com3 @+ \9 g9 W/ i3 ^
公仔箱論壇- L, J' m3 m; N/ S2 V* I! W$ d
PS：上面沒提到蔬菜與水果，不是不用吃，把這兩類的食物加入早餐是很好的。 R& [' G! x, xwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 W2 a( H/ u7 a2 s; M0 Y: Q
富含蛋白質的早餐：能量消耗、脂肪燃燒 & 飽足感 UPtvb now,tvbnow,bttvb4 V7 L' }0 x0 W: I% K8 L' D. B, r
公仔箱論壇" P. J! I/ t' V- I2 z
相較於正常體重吃任一種早餐的孩子，吃 PRO 早餐的過重或肥胖者，餐後 4 小時期間有較高的能量消耗與脂肪氧化（燃燒）的情形。公仔箱論壇, b4 ]+ j& \+ p( i$ q: f, L
6 [6 V7 Q. \- t) U. `, k! }- A5 h而對正常體重的孩子來說，不管吃的是 CHO 還是 PRO，餐後的能量消耗或碳水化合物燃燒上都沒有顯著差異。不看體重分組的話，吃 PRO 的人脂肪燃燒比吃 CHO 者增加了 16%，而在餐後 4 小時，吃 PRO 的人在碳水化合物的燃燒比吃 CHO 者增加 32%。; }, {# c, N! M5 R
# X) H' [$ A' H1 {tvb now,tvbnow,bttvb此外，所有吃 PRO 早餐的人，飢餓感減少且飽足感增加了。最後在中餐食物的攝取上，正常體重與過重或肥胖兩組之間並沒有出現顯著差異。' b7 X" F+ B$ m& w4 Y4 X
! T# ?! { t6 h0 J. Y w ]1 k總結來說，該研究指出早餐的三大營養素組成可能會影響兒童餐後的代謝反應：富含蛋白質的早餐，能增加餐後能量消耗與脂肪燃燒、減少飢餓感並增加飽足感。 ( I" o% H. c$ n; J; L: j5 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j6 B$ f9 ~& j) v+ H
(轉載於華人健康網之文章)
