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標題: [健康資訊] 吃菜顧腸胃　營養師提醒：纖維太粗也傷胃 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2018-1-18 09:05 AM 標題: 吃菜顧腸胃　營養師提醒：纖維太粗也傷胃

健康醫療╱記者程加敏報導

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現代人步調緊湊、工作壓力大，常常三餐不正常，導致腸胃道出問題，一天到晚老是胃痛、胃食道逆流。營養師提醒，民眾可從日常飲食中，多攝取可修復胃壁的蔬果，像是高麗菜、秋葵等食物，對減輕胃病的症狀都有幫助。www1.tvboxnow.com6 j, u; k& n4 D/ }1 H! T! U! s
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高麗菜含維生素K、U  顧胃好幫手

營養師夏子雯指出，民眾飲食常吃的高麗菜，其實就有很好的護胃效果，高麗菜中富含膳食纖維、維他命C，其中的維生素K、維生素U，含有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，具有保護胃腸黏膜功效，經常食用可減少胃部不適。www1.tvboxnow.com8 _$ x; s" O7 n; h* g2 |6 z4 e
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蔬果內含果膠可護胃壁公仔箱論壇- K, o( B4 v5 L) R8 @  Y! N

不少人知道，黏黏滑滑的食物，有護胃效果，夏子雯表示，這些黏滑物質是蔬果內的果膠，像是皇宮菜、秋葵、木耳這類的蔬菜，或是澱粉類的黏滑山藥，都有保護胃壁的效果。多食用上述幾種食材，不僅可以促進腸胃蠕動，也能防止便秘。tvb now,tvbnow,bttvb& A! o# s( L; ~7 ~/ T. L. m" i8 i

蔬菜太老恐傷胃公仔箱論壇* s( `, H6 V( {7 n9 i" X

夏子雯提醒，雖然多吃這些顧胃的食物能保健腸胃，但記得要選比較嫩的，否則太老、纖維質太粗，也會對腸胃造成負擔。另外，保持正常作息，三餐定時定量、少吃燒烤、油炸、辛辣的食物，也有助於腸胃道健康。www1.tvboxnow.com$ r3 S4 @7 W6 Q4 y; j
大魚大肉太油膩腸胃負擔增
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年節將至，不少公司都舉辦尾牙、應酬頻率也較高，餐廳大菜烹調過程繁複，油、糖用量都相當可觀，這樣的飲食方式無形中也造成腸胃負擔，夏子雯建議民眾除了在餐中多攝取蔬菜之外，也可以在飯後吃奇異果、木瓜、鳳梨等富含酵素的水果，有助於消化食物。

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