標題: [健康食品] 美國癌協會：草莓防4癌！保留最多營養的吃法是... [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2018-2-1 10:25 AM     標題: 美國癌協會：草莓防4癌！保留最多營養的吃法是...

早安健康／胡恆穎報導
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終於等到草莓的產季，好不容易把團購的兩大箱草莓全都分裝到保鮮袋裡冷凍以後，沒想到兩天過後拉開冰箱，草莓全都黏在一起，變成了超大型草莓，不只外觀可怕，處理起來棘手，吃起來也不方便。日本知名線上食譜網站Cookpad分享一招密技，再也不怕草莓變身可怕史萊姆。 tvb now,tvbnow,bttvb+ E0 s+ M& m" [3 P. d7 W" C

3 T  P( b8 P% W% h/ r2 l6 e草莓：不只抗癌更防心血管疾病
, k6 J# w% ]' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- d' F8 u8 r6 f9 u% G7 }
草莓擄獲男女老少的心，這種水果不只外觀可愛，味道甘甜，更具有多種健康奇效。 ) e9 E  Z* L$ a5 p; q" O

, Z7 D4 b( `+ O  e  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國癌症協會（ACS）表示，每天食用以草莓和藍莓為首的莓果類，可以有效預防皮膚癌、肝癌、肺癌及食道癌等癌症。莓果類含有豐富的鞣花酸，此種多酚具有高度抗氧化能力，再加上可以消除體內惡性活性氧的花色苷，不只能夠修復體內受損細胞，抑制已存在的癌細胞擴張，還能進一步預防正常細胞突變。
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$ R& g# H9 w: q6 D) o; j( H; O公仔箱論壇除此之外，英國東英格蘭大學的研究團隊指出，草莓中含有豐富的花青素，藉由促進良性膽固醇的製造，達到清除血管惡性膽固醇的效果，使血液流動暢通，減輕與心臟血管疾病發生的風險。 www1.tvboxnow.com, b+ _: h) ~" g5 Z* |
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日本健康專家南惠子則表示，每100公克的草莓中便含有62毫克的維生素C，完整的草莓比切片草莓更多出8％~12％的維生素C。許多人習慣把草莓切片以後再放入冰箱保存，然而南惠子建議，將草莓整顆放在冰箱中保存，較有助於保存維生素C。
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砂糖灑好灑滿，防凍保甜
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+ k9 y) _& _7 l( c" |公仔箱論壇步驟非常簡單。把草莓裝進保鮮袋以後，朝保鮮袋裡灑入適量的砂糖，把袋口封好，均勻上下搖動，使砂糖平均分布到每顆草莓的表面即可。
' Y) d5 k6 S0 W0 R& u/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- h" H0 ]* C# U$ K7 H% W
甜度不足的草莓可以直接利用這方法補救，從冷凍庫拿出來以後退冰直接食用；如果口味偏酸，可以直接把打開的袋口對準水龍頭，以細小的水流將適量的常溫水加入袋中，洗去草莓表面的砂糖。 www1.tvboxnow.com+ l, l8 }, @2 L0 h

  j6 W! B& Y0 B% ^( I! n' Jwww1.tvboxnow.com另外，如果發現草莓的色素暗沉，出現類似黑斑的色塊，或是萎縮皺起，可以嘗試放入約50℃的溫水中，靜置約2分鐘。草莓的整體狀況會有所改善。 www1.tvboxnow.com+ y+ k, U5 @! G. O6 ?' q- y6 M
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以上的方法不只適用於草莓，如果家中習慣備有藍莓和蔓越莓等莓果類，也可以嘗試以砂糖冷凍來延長保存期限，增添風味，打造健康身體。

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