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[健康資訊]
春節零食暗藏高糖、高鹽、高熱量危機
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作者:
timmychoo
時間:
2018-2-6 08:56 AM
標題:
春節零食暗藏高糖、高鹽、高熱量危機
民眾會選擇堅果類、果乾、魷魚絲、黑巧克力、海苔等當作春節零食,
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臺中醫院營養師宋瑋琪表示,零食暗藏高油、高糖、高鹽、高熱量危機,
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常見的花生糖、牛軋糖1顆就有70至80大卡,吃4顆約相當於1碗白飯的熱量。
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根據研究顯示,平均國人在年假期間會增加兩公斤。
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宋瑋琪指出,豬肉乾吃1片就吃進35大卡;芝麻蛋捲一條則有86大卡。
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以1個60公斤的成人為例,若因為零食而額外攝取超過300大卡的熱量,
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想把熱量消耗掉,需快走路55分鐘、或慢跑36分鐘。
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想要過一個健康不發胖的農曆年,營養師建議民眾。
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1.原味堅果種子類:
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其富含單元不飽和脂肪酸、維生素E等豐富營養素,有護心降血脂等功能,但其屬油脂類,每日攝取1份,約1-2湯匙即可,選擇原味而非蜜汁、油炸等口味,且不要過量,否則肥胖也會找上身。
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2.果乾類:
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純粹的乾燥水果,不經醃漬也不額外加油,記得先閱讀「營養標示」,成分越少就表示添加物越少。
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3.魷魚絲:
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主要成分是醣類和蛋白質,以烘烤製成含油量低,但其鈉含量並不低,所以還是建議適量食用。
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4.黑巧克力:
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研究發現含大量抗氧化成分,但只限於可可含量高、糖含量少的黑巧克力。
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5.海苔:
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含有豐富的礦物質,但市售產品多經過調味,以致鈉含量過高,挑選時記得選擇包裝上營養標示「薄鹽」、「低鈉」產品。
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宋瑋琪提醒,瓜子、腰果等堅果類,含磷量較高,水果乾的含鉀量較高,腎臟病患者應節制少吃。
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糖果、餅乾等,因糖份及反式脂肪酸高,心血管疾病、糖尿病患者應避免攝取過量。
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肉乾、魷魚絲、蜜餞、調味堅果等,加工過程中也容易添加大量鹽、糖、油調味,易造成攝取鈉含量過高,高血壓及病患者更該小心。
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