材料: : }; I1 u6 p2 Z+ b. w. N公仔箱論壇雞肉 $ H+ t3 Z- ~* x6 ^tvb now,tvbnow,bttvb 4 h* s! i1 k, htvb now,tvbnow,bttvb調味:4 {( K5 m& X$ ^. S; R# y& a" _
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒 7 f" F0 }& `* }5 z& Z. `9 ]+ ltvb now,tvbnow,bttvb8 P' o2 M( c O% T R+ w0 Q$ W
W$ A) e z! `4 E) l/ L製法: . ]& X* a2 V ]" q$ y6 dwww1.tvboxnow.com1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟 3 P- t4 J) E! O% p- F. p) I7 C6 f5 rwww1.tvboxnow.com7 k n. P* j( B5 I* M
2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.www1.tvboxnow.com L8 u/ F2 G" j- w* Y0 p9 Q
! S9 F5 \) o! w- ]3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用www1.tvboxnow.com. V, H$ P" L. K3 L3 t+ G
: |3 J3 z+ b7 E' C* h4 W7 D/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竅門:tvb now,tvbnow,bttvb1 }4 M. t. j2 Z: c g
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!作者: MagicAndy 時間: 2006-12-7 07:41 AM
竅門:公仔箱論壇/ D( n; y8 Q2 V7 F! e0 r0 G+ E; P
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^ ' Z' t" g" a/ _9 m ( {8 R! U4 R: f+ s. L. x O非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))
