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標題: [中式食譜] 醉雞冷盤 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-12-6 10:24 PM 標題: 醉雞冷盤

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A- p( u% p2 }/ J+ E" J# C1 B# C6 j8 o
雞肉

調味:www1.tvboxnow.com+ V: l& A1 _) @5 r5 m  g) z- y
蔥薑，油，麻油，紹興酒公仔箱論壇* r& q* b, U4 i( e2 t0 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X; O. p4 e9 m0 q* i; r/ n' `
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製法:. P+ K$ F6 _  ^$ l0 J
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟

2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用5 H- Z) t1 _  ?' j  f% K
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竅門:公仔箱論壇# l0 l" ^0 t' U2 o; J7 m
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

作者: MagicAndy 時間: 2006-12-7 07:41 AM

竅門:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~' o2 g! {$ S2 W
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^
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非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))

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