Board logo

標題: [健康食品] 吃韭菜降血脂　保健密碼藏在味道中 [打印本頁]
作者: li60830    時間: 2018-2-7 02:30 PM     標題: 吃韭菜降血脂　保健密碼藏在味道中

「老闆，我要10顆韭菜水餃，內用！」韭菜的味道獨特，有的人聞之掩鼻，有的人卻偏好這一嗆鼻味，飲食無韭不歡。營養師表示，韭菜的嗆鼻味來自成分中的硫化物，是血管的清道伕，適度攝取有助降低血脂，保護心血管的健康；另外，韭菜富含膳食纖維，對改善便祕和減重也有裨益。
2 P+ u4 Y' x( _9 a+ w9 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' ?) i' U0 S; [9 h
血管的清道伕！韭菜「硫」住好健康tvb now,tvbnow,bttvb+ s' H7 r$ n$ q" k* D

. O- ^, s' B9 K* P  ]韭菜素有「起陽草」、「長生韭」之稱，中醫觀點認為有活血化瘀、消炎止痛、固腎壯陽的作用，適量食用可以控制血壓、保護心血管。
7 y6 f3 `7 H# L7 I+ \& z5 J- U# |www1.tvboxnow.com% l9 N5 d# ~( H" P
聯合營養諮詢中心營養師陳彥甫則在著作《降血脂食物排行榜》中，以西方營養學的角度指出，韭菜中的硫化物，是其嗆鼻香味的來源，可以降低血脂、穩定血壓、防止膽固醇氧化沉積，並能擴張血管、促進血液循環、預防動脈硬化，有助保護心血管的健康。9 P, W- w- S0 \+ k9 x$ }: D
公仔箱論壇9 m4 ~, P# \) v1 K* ?
此外，韭菜中的鈣、鉀、鎂等礦物質，也具有防止動脈壁增厚、改善高血壓和心臟疾病等作用；鐵質和葉綠素則有助減輕貧血或出血症狀。公仔箱論壇0 ]7 _9 j0 m0 f6 {" A, X

3 L1 x7 g. U% P  B. v$ I! atvb now,tvbnow,bttvb高纖韭菜消脂助減重　腸胃差的人別貪吃公仔箱論壇1 L: x9 Q; \7 d
tvb now,tvbnow,bttvb6 u* J  Z- z$ @0 O3 E3 s
對減重族來說，韭菜更是不可多得的好食材。陳彥甫營養師表示，每100公克韭菜的熱量為26大卡，又富含大量膳食纖維，不僅能促進腸胃蠕動、促進排便、預防憩室炎和大腸癌，更能減少脂質的吸收，有助體重控制。而且，食用韭菜後可以溫暖身體、促進血液循環、提高新陳代謝率，以及幫助消脂瘦身。# s, x$ m5 p2 `8 f( J& u
# I# N* c5 M1 j6 y$ ^6 q& z9 @: ]
不過，陳彥甫營養師也提醒，韭菜的纖維較粗，吃太多容易刺激腸道，可能導致腹痛、腹瀉，胃潰瘍患者或腸胃吸收較差的人，最好注意攝取量。此外，韭菜吃多了易上火，韭菜更不能和酒精一起食用，以免火上加火，導致血壓失控。
4 ~. l1 @- Y4 x( \- Y" M6 h
* q# d& L9 Q1 o: S: a【蒜香芝麻韭菜卷】www1.tvboxnow.com9 i. Z# ^# e# k/ Q( ]$ @' s. U

5 J, A0 f6 S/ H1 \- O  c3 J$ L公仔箱論壇材料：韭菜100公克、白芝麻30公克、蒜末20公克、柴魚片適量。
' P& F& l+ Q5 v( h8 jwww1.tvboxnow.com8 b2 Q# T* Z- N- s3 y# g
調味料：醬油2大匙、麻油1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r* ~2 g  Q  j6 n6 G7 w# L
( P; N2 Q: ~3 M; r% g
作法：公仔箱論壇7 m6 d5 F3 [+ s8 B  Y

+ N+ b. Y: G3 F% H7 n" N韭菜洗淨，放入滾水中汆燙，撈出放涼後，擠乾水分，切段，盛盤備用。
; p4 @. f$ |) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _9 R$ _$ y5 z: v0 twww1.tvboxnow.com薑蒜末與調味料拌勻，淋上切段熟韭菜，再灑上柴魚片和白芝麻即可。www1.tvboxnow.com; ]$ J5 j* i) u8 Z* {2 E  ]
www1.tvboxnow.com0 q  i) ^% t3 E8 c: Z/ w8 P# u
備註：韭菜能改善血脂，保護心血管；芝麻含有亞麻油酸和次亞麻油酸，不僅可以保持肌膚光滑，也可促進體內脂肪的代謝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H) |) e% e) m4 r" @- f. w
; F' h+ c; x: W7 q! s/ ?6 u. m
【韭菜銀芽雞絲】
6 }! ^$ U5 M$ u3 @& \4 {+ Ewww1.tvboxnow.com
: U8 F# y6 X9 @# V5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞胸肉100公克、豆芽菜50公克、韭菜花30公克、紅蘿蔔10公克。
* a5 h7 O8 x8 L公仔箱論壇+ s) q  w* I; o1 X! l  X/ \
調味料：糖1小匙、鹽和香油少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }7 h$ X4 o. O

7 N9 Y0 p3 C7 g- b( K6 C: C) itvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb& }2 \0 z. I7 I& Y) V& {. ?6 q
www1.tvboxnow.com0 O, S' y4 ?9 Q: D8 k0 D
將所有材料洗淨後，韭菜花切段，與豆芽菜分別汆燙，沖涼後瀝乾；紅蘿蔔去皮切絲。
* u2 M* C/ D: k0 X- ^公仔箱論壇
3 `3 i8 l' _# Y% p" F4 N2 ?/ ^tvb now,tvbnow,bttvb將雞胸肉放入滾水中煮熟，沖涼後剝成絲。
6 M% g. D: V% k& p9 A公仔箱論壇公仔箱論壇) n2 z2 N& m  ^$ Q  B( \
將所有材料與調味料拌勻即可。
7 U( ~) v$ ]+ k& a: L4 Dwww1.tvboxnow.com
, V, P& {* {5 M' y: y6 N" @www1.tvboxnow.com(轉載於華人健康網之文章)



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0