% M" P# r! h: e. v: V( X聯合營養諮詢中心營養師陳彥甫則在著作《降血脂食物排行榜》中，以西方營養學的角度指出，韭菜中的硫化物，是其嗆鼻香味的來源，可以降低血脂、穩定血壓、防止膽固醇氧化沉積，並能擴張血管、促進血液循環、預防動脈硬化，有助保護心血管的健康。: M J. C9 w% C3 ?# ~2 H
" q1 s2 r/ k8 |4 A, l+ e" @公仔箱論壇此外，韭菜中的鈣、鉀、鎂等礦物質，也具有防止動脈壁增厚、改善高血壓和心臟疾病等作用；鐵質和葉綠素則有助減輕貧血或出血症狀。公仔箱論壇. l$ G/ A7 B$ v! z4 K& Y
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高纖韭菜消脂助減重 腸胃差的人別貪吃 # T1 b$ ]! O; Y+ A; G! b9 xwww1.tvboxnow.com5 d& w0 \& y0 ~/ o
對減重族來說，韭菜更是不可多得的好食材。陳彥甫營養師表示，每100公克韭菜的熱量為26大卡，又富含大量膳食纖維，不僅能促進腸胃蠕動、促進排便、預防憩室炎和大腸癌，更能減少脂質的吸收，有助體重控制。而且，食用韭菜後可以溫暖身體、促進血液循環、提高新陳代謝率，以及幫助消脂瘦身。 1 r! Z' a6 X3 H# A8 v 8 o8 X k& E/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，陳彥甫營養師也提醒，韭菜的纖維較粗，吃太多容易刺激腸道，可能導致腹痛、腹瀉，胃潰瘍患者或腸胃吸收較差的人，最好注意攝取量。此外，韭菜吃多了易上火，韭菜更不能和酒精一起食用，以免火上加火，導致血壓失控。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]& S+ x! ?& W O
: b9 s0 o* k+ P6 Y3 {【蒜香芝麻韭菜卷】 , e3 R9 O5 d- Z# }9 U* x _5 Ltvb now,tvbnow,bttvb& O5 S/ C: n9 Q4 P* w* m% _
材料：韭菜100公克、白芝麻30公克、蒜末20公克、柴魚片適量。 7 c6 n; E- w/ Q: r公仔箱論壇www1.tvboxnow.com/ ~4 ?8 X8 k5 L7 T3 S+ {
調味料：醬油2大匙、麻油1小匙。 / a- b" ~5 S$ H( K W6 C) b) atvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com- I7 s9 G0 h5 A
作法： : [4 G- Y/ y a: P' Atvb now,tvbnow,bttvb+ |2 F: Y$ V3 t7 n) X
韭菜洗淨，放入滾水中汆燙，撈出放涼後，擠乾水分，切段，盛盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x2 e& N9 l( x( a9 ~' s% u
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薑蒜末與調味料拌勻，淋上切段熟韭菜，再灑上柴魚片和白芝麻即可。 $ c- t4 [4 m/ p% pwww1.tvboxnow.com: f! \2 g. ?$ W' V2 `$ x
備註：韭菜能改善血脂，保護心血管；芝麻含有亞麻油酸和次亞麻油酸，不僅可以保持肌膚光滑，也可促進體內脂肪的代謝。tvb now,tvbnow,bttvb9 e' c. w9 L2 V) Y3 g" i
* H# t- s& u' l" e/ l公仔箱論壇【韭菜銀芽雞絲】 # R+ X5 t9 e7 p g4 Ftvb now,tvbnow,bttvb 6 P; a, |6 |$ `# W7 I" E0 h, K# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞胸肉100公克、豆芽菜50公克、韭菜花30公克、紅蘿蔔10公克。 3 _0 B0 `- ~7 q, T- y- D* \www1.tvboxnow.com, p! x( j$ d7 L* V3 W
調味料：糖1小匙、鹽和香油少許。www1.tvboxnow.com# U: I9 I, O+ ~) K8 O$ o
