標題:
[西式食譜]
香煎澳洲牛柳釀鵝肝煙肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-8-7 01:59 PM
標題:
香煎澳洲牛柳釀鵝肝煙肉
材 料 ：
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澳 洲 牛 柳 7 安 士
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鵝 肝 2 安 士
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煙 肉 2 片
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做 法 ：
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1. 先 將 牛 柳 切 開 小 口 ， 釀 入 鵝 肝 。
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2. 用 煙 肉 捲 實 牛 柳 。
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3. 加 少 許 鹽 及 胡 椒 。
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4. 用 平 底 鑊 煎 香 上 下 ， 放 入 焗 爐 ， 用 250 度 火 焗 2 分 鐘 即 成 。
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心 得
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牛 柳 內 的 鵝 肝 可 改 用 芝 士 代 替 。
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1 先 將 牛 柳 切 開 小 口 ， 釀 入 鵝 肝 。
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2 用 煙 肉 捲 實 牛 柳 。
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3 用 平 底 鑊 煎 香 表 面 。
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