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標題: [美食介紹] 三道营养美味香菌菜谱 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2008-8-8 01:49 PM 標題: 三道营养美味香菌菜谱

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禅茶一味

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禅茶一味
　　原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。tvb now,tvbnow,bttvb7 h0 v# y7 U! [: v' Q8 D( V  ]; Y
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　　调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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　　做法：www1.tvboxnow.com5 C4 v9 _" q9 L/ E  Z
　　1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。公仔箱論壇" p; ?  a# `" y0 H* g
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　　2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。
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　　3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。

　　Tipswww1.tvboxnow.com- ]! `' ?5 K8 d% h2 I
　　●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。

　　●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 , j5 C0 u6 ~7 A! p
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肉酱芝士菌菇

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肉酱芝士菌菇
　　原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。

　　调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。

　　做法：& B% q  J% p2 j) T, |
　　1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。公仔箱論壇  w0 S0 n% {6 G" I+ W& c2 g

　　2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。公仔箱論壇" S; S( Z5 r& n% i" M

　　3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。# _* B6 Z1 }% x2 d3 V6 H, R
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　　Tips2 n. z9 I. }1 r! J7 e+ ?, j
　　●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。

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茶树菇排骨汤

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茶树菇排骨汤& V& T9 z* y  G* i& i2 h& \
　　材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。

　　调料：盐5克、味精5克。公仔箱論壇9 q: I; K" o, D% v& j6 r

　　做法：- j. v/ O& g( i& Z& x, u. _  b4 o  j
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　　1.将茶树菇、排骨洗净备用。公仔箱論壇# a6 \: j4 [6 `" _1 q
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　　2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。www1.tvboxnow.com: [, O% y! S+ G( Z" R
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　　Tips
　　●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

作者: boonhee 時間: 2008-9-24 11:21 AM

原帖由 jljiang 於 2008-8-8 01:49 PM 發表
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禅茶一味
0 s9 H4 c5 q! z. rtvb now,tvbnow,bttvb　　原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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　　调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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　　做法：
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哗...好吃的样子..谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-12 04:13 PM

哇。。。看上去好好吃哦。。谢谢分享

作者: sally2888 時間: 2008-11-12 11:57 PM

真得很美味。。。谢谢分享

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