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標題: [中式食譜] 酸甜小黃瓜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-8-8 02:17 PM 標題: 酸甜小黃瓜

材料
小黃瓜 1/2 斤、白醋 600 毫升；公仔箱論壇  e3 `8 A* X; O4 \
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醋汁料 www1.tvboxnow.com( \6 C& W+ d/ S) c  i; Z
鹽 3 湯匙，糖 250 克、指天椒 5 隻www1.tvboxnow.com1 w& [* g. o8 _" c4 R8 n5 @. p
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 d2 f9 q5 f9 f% j0 J% h( E3 U
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1. 每條小黃瓜於兩面密密

上刀痕。指天椒切粒。醋汁料拌勻。公仔箱論壇) q( S% I. t7 l8 C. h/ i
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2. 起鑊下油，中火炒紅椒粒，下小黃瓜，炒至全部包上油面，下醋汁轉慢火煮一陣，用手指感覺到醋汁暖和便可熄火。
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3. 倒起待

，放入雪櫃浸過夜便可食用。
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小黃瓜炒過才浸醃，少了草青味，多了香味。但醋汁不可煮得過熱，小黃瓜會腍爛變黃。

作者: ttb007 時間: 2008-8-8 03:22 PM

周末的时候学着方法做一做！

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