標題: [中式食譜] 羊肚菌扣皇子鴿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-9 11:32 AM     標題: 羊肚菌扣皇子鴿

材 料       
  H7 X$ s7 A* U* t鮮 乳 鴿 2 隻 、 羊 肚 菌 1 、 雞 湯 750 毫 升 、 薑 2 片 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 冬 3 、 小 棠 菜 4 、 鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 100 毫 升
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, v8 }5 i0 c: {- C7 B公仔箱論壇
' G% s8 @1 ?+ C9 K4 P8 I公仔箱論壇做 法        www1.tvboxnow.com& g5 b1 I$ H: a: d
1. 將 羊 肚 菌 浸 清 水 1 小 時 ， 隔 去 污 物 ， 浸 水 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 o, Z1 h7 \5 h- a' v

7 m$ E8 \5 o, }; e' Z! }, U2. 乳 鴿 以 生 抽 捽 勻 上 色 ， 燒 滾 油 至 220 ℃ ， 下 乳 鴿 炸 至 金 黃 色 ， 瀝 油 備 用 。 公仔箱論壇+ e, B0 d0 V8 _: A
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3. 燒 熱 鑊 爆 香 薑 、 蒜 茸 ， 下 冬 及 羊 肚 菌 炒 香 ， 注 入 雞 湯 及 羊 肚 菌 浸 水 ， 再 下 鹽 、 糖 及 乳 鴿 ， 滾 起 後 調 細 火 ， 蓋 燜 30 分 鐘 即 可 。
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+ c0 h, ^/ U9 R* J! Q+ J公仔箱論壇4. 小 棠 菜 灼 熟 伴 碟 。
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* u! j4 ^* g1 c. |# Utvb now,tvbnow,bttvb貼 士        tvb now,tvbnow,bttvb- t" W1 k$ T$ m! a
乳 鴿 不 可 燜 太 長 時 間 ， 否 則 肉 質 會 變 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h; `+ Z1 Z' L! R: G, n

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