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標題: 粗飲茶,所求只是素樸自然 [打印本頁]

作者: folee0001    時間: 2018-3-4 09:39 AM     標題: 粗飲茶,所求只是素樸自然

幾年前做茶專欄時,找遍了各種茶的話題,當時好話題其實就是一個吸引人的題目。
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但持續了半年之後,除了好玩和知識普及這種體裁之外,發現寫茶的幾乎都不外乎傳遞精緻氣息和文化意圖,無論作者是以前的文學大家,還是當年的寫手小編。tvb now,tvbnow,bttvb( P" ?* f' Z' F$ |

& h7 T# Q* D$ ^7 B# v  etvb now,tvbnow,bttvb於是想弄個爆款,看看有沒有寫粗飲茶的,畢竟很多人其實是這樣飲茶的,這個話題本身就具有逆向性,覺得一定會火。+ [% M  q) X9 Z2 E. C* n
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可是找來找去,只有作家張承志80年代寫的一篇同名文章,很有思想,也很有看點,但是太長,而且主要是寫他插隊過的牧民飲茶的故事,草原上的飲茶畢竟异於漢地,光加奶煮這個習慣,很多人就會沒經歷過,也不想學習這樣飲茶。
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% C, h2 p# l3 Z% |* Uwww1.tvboxnow.com為什麼現在沒有粗飲茶的話題讓人關注呢?其實想想也簡單,沒幾個人像過去老北京或者老濟南人那樣,有閒錢了最多買點高碎(茉莉花茶的沫子)過過茶癮,至於各地好茶尤其是小葉子細茶,只能看著有錢的爺喝罷了,自己的腰包够不著。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S6 x- L, W* ^/ {

# H: j% f* h4 C- _7 q8 b生活越好越好,市場的需求推動了茶葉的種植和貿易,量的支撐、茶商和當地政府的推廣,讓很多茶類價格也變得平民,大家都能買到自己想喝的茶,就算高端覺得貴,也有中低端可以消費的起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c4 x- {8 l: w! V

# `4 E1 [8 m' Y( m* ]6 wwww1.tvboxnow.com至於青瓷、紫砂、貴重茶臺這些以前多是文人享用的雅器,也入無數百姓家。www1.tvboxnow.com# _6 c1 }! Z) p* U1 c, Y7 Z, r$ N

1 m2 S, `. \: i" k2 d8 O只是時代的節奏和頻率加快,從前慢的時代走遠,社會的浮躁和生活的繁雜,讓更多的人選擇喝茶調節自我心理。tvb now,tvbnow,bttvb. f- F. s) t; l1 i, |6 O+ Z' f

1 H+ f# k; W, }, w, r公仔箱論壇茶作為一種含咖啡因飲料,本身就具備上癮性,人心又求圓滿,於是茶越買越多,越喝越好,茶台和茶室佈置得越來越有文化味。
* m# c. u7 X6 ~9 i, y! s. t+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ h: i8 W2 ^# y$ I0 w( u2 O
客觀來講,喝茶能靜心,省己,於是茶和精緻、修為、氣質自然掛鉤,茶讓人變得越來越接納自己,提升自己。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b4 L; l& R. m' ]" Q# A, o& J, g

% j, Z" n" b5 S+ p8 btvb now,tvbnow,bttvb茶在這個時代,帶著時代内容和人心所向,自然指向精緻氣息彰顯和自我標籤塑造。
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) M! t6 d* m8 Q3 v/ utvb now,tvbnow,bttvb粗飲茶,只屬於底層,甚至屬於過去的歲月。公仔箱論壇) {( l' H2 `0 t) B

3 i0 r5 L# v; v# |  L; E公仔箱論壇但總想說說這個話題,不吐不快。公仔箱論壇/ u/ j0 y! l; ?6 V( ]9 r* Q# c4 q4 s
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沒有現成的,索性自己寫一篇。
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筆者年齡已到了油膩中年,喝茶到這個份上,素樸,真誠,謙卑,狂妄,圓滑各種情懷林林總總都已經經歷過,思考也能更深一點,我想我能寫得更客觀。% ^8 a" U) M' R, G& J$ x0 Z
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於是寫下這篇《粗飲茶》,傾訴下自己積累在心的長久感受,也博愛喝茶的朋友一笑,聊做茶點。公仔箱論壇4 J! k; i4 v, ~* n7 I
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剛入茶圈混的時候,我就從一篇轉載過的文章裏記住了一句話(那文章名字好像大意就是蹭茶和買茶的不同),蹭茶要誇其多好,買茶講其不好。加上近年認識的一個開茶店從困頓艱難慢慢熬到步入正軌的大姐,對我曾說過一番掏心窩子的話:喝茶而不買,就別說人家不好,房租水茶稅哪一樣不是成本?請你免費喝就不錯,你有什麼資格說人家不好。
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我更是加深了口不言其過的信念,一直誠惶誠恐,因為混圈越久,越是對喝茶的各項成本熟悉,無論是茶店,茶藝活動,還是茶友聚會,都有各種成本,不讓自己掏錢,平心而論,真沒資格說人家不好。公仔箱論壇, D& p' q; O$ {! f0 a
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於是常有這樣的場景出現:
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6 b. r; ^" f0 R4 ], h茶友請去飲茶,素心的朋友還好,可以隨意點評,因為他本身也不在乎自己是不是喝的有品位,有精緻。
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有些好自我宣揚的人,不知道是不是不經意間,反正語氣總會輕描淡寫地說:公仔箱論壇. h' E5 ^+ t- R3 O
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“這個茶臺,海南黃花梨雕的,我讓師傅給加了XX圖案,加了《XX經》一段話”www1.tvboxnow.com5 w6 }9 T7 M  d: q3 ~  J7 ]
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“這是純手工青花瓷,XX做的,他一年只做十幾個蓋碗,這個款的只有四個,我選了最好的一個,買的時候花了XXXX元”。
! B0 H  {" R) F2 s0 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [, p$ t( `. n! k) \4 \' p4 X
“這宋盞別看它舊,養養油滴的光彩會盡顯”tvb now,tvbnow,bttvb9 U6 _* z* W) `7 V% Q6 S! m4 _, k

$ X1 D9 g6 p' f# ?7 [3 }* C. m公仔箱論壇“這是古樹茶,猛海深山最裡面的古樹茶,去採摘來回就要一天”
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“這是正岩水仙,馬肉知道不?就是馬頭岩肉桂,這是和它離得很近的一個岩出產的,品質一點不比馬肉差”
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; K$ W# j' h) Y0 iwww1.tvboxnow.com每當聽到這些高論時,我都不知覺地用年齡帶給我的世故呈現第一反應。畢竟是在人家那裡,人家客請我。$ L, ~3 T( L$ z/ k$ N# y7 ?

, t$ O# \0 j) o“這麼好嗎?怪不得這花紋這麼精緻。”
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4 j. G0 E/ I/ D. x9 `; ~5 zwww1.tvboxnow.com“好高端,一定很貴吧。”, _- K  ]% K+ M, i: j

6 W# ]+ r  [  ~' F+ h- C, E但有時候心裡也忍不住嘀咕:1 P+ ]4 Y8 {3 ?7 G- R

3 u7 h6 D9 K7 t- j! L, J公仔箱論壇“你這麼一堆人民幣堆砌的茶器,就不能泡點好茶給我喝嗎?這什麼味,別說什麼古樹不古樹,正岩外岩的,怎麼入口喉韻和回甘都感覺這麼彆扭呢?”8 y, ?1 ~9 n- x4 P7 E

; v5 P  `3 h/ D1 C公仔箱論壇又或者是這樣的場景:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y- p/ l% F, v! O' f2 i
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約到一個茶友的茶店,典雅素靜的環境,精巧的茶具,主人淡定從容間泡出一杯正好的茶,各個友誼通路邀約來的茶友齊坐在長茶台前,畢竟互不知道來路,前期的拘謹和客套之後,隨著主人的穿針引線而熟絡,茶又越喝滋味越出來。tvb now,tvbnow,bttvb- i5 I% |9 k9 F# h8 i( e0 j

- e  U* S8 N2 z  Y/ S# B+ B4 m/ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。總有個老兄或者大姐,唾沫星子四濺的頻率加快:tvb now,tvbnow,bttvb, M. ]) u# h2 }8 @& P/ e1 ]8 t
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“不,就算同是景區裏的正岩茶,好不好喝是全看火候和腕力的。我去武夷山的時候,我師傅,XXX,武夷山當前首屈一指的老茶人,得過XX獎,他的茶最高賣到XX萬斤,他一年只選最好的料炒XX斤。我每次去他都親自指點我,我連續幾次都沒炒到那個火候,最後一鍋才成,拿回來給客人喝,說是師傅炒的,每個人都說師傅這火候太到位了。”, U. A' D1 h- k) |/ \3 z7 t

3 _% F# O+ d6 d6 L+ e: f& R“蓋碗要薄胎手繪,這才是中國人的正統茶器,白瓷的固然顯得乾淨,但我覺得青花的更好。景德鎮的陶瓷工藝大師手繪的蘭花燒出來好看,用起來也好用。”+ E& n$ ]- [" A* h0 k: p

( H# \; Z! {( v8 x$ S5 N- ltvb now,tvbnow,bttvb“別用不知名工藝師的紫砂,我用的都是老藝人的。不只是有名氣,更能保值升值,去年,我把一把蔣寅先生做的花壺,我用了二十多年了,賣給了一個老闆,你猜翻了多少倍?”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z) Z4 ~. W* W
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經常遇見這樣的場面,幽靜的環境裏,總會窺見一些頭腦深處的表情,喝茶老是變成身份和品味的秀。  i) g2 j8 V5 O2 t
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那種感覺真的是在進行一種無聲的宣示:5 b- m$ j' x) P* O, w* q) V4 m
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承認吧,哥在品味上的顏值好比彥祖,而你,呵呵,其實只是德剛。www1.tvboxnow.com8 t4 H2 m, i# i5 }- {

# [2 J3 U+ |/ Dtvb now,tvbnow,bttvb當然宣誓的這個哥或是姐,他從事的本業裏和他生活中做過多少骯髒事,皆以茶之名而隱。因為茶是風雅事,此刻就茶論茶,同好之間,就會有比較,我喝茶比你高雅精緻多了,你得明白並儘量承認他說的這個事。tvb now,tvbnow,bttvb  j4 a" g3 l4 `& u8 v) B

3 K& E- n! ~- {3 A3 V% NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為價錢,品質都在那隔著呢,你不服也不行。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b( V; P! T) a8 K

3 D" b0 _$ y5 i0 g" z. {tvb now,tvbnow,bttvb但見了聽了之後,總是覺得彆扭,如同看過春晚一樣。公仔箱論壇) m- k; A# V+ g8 L7 G+ Z: t; f5 }8 g

6 h% `9 }) w' o9 y6 P' k& }( gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後來大悟,是人群相聚之後,人與人之間就想劃分出個高檔和低配。
/ H1 d0 _' {# ~' xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w8 h* P0 Z, x4 u+ L
也不怪他們,因為人家活得精緻,喝的精緻,他們是下了本的想追求的。www1.tvboxnow.com+ i4 X8 R9 Y. b  f

6 Y, B4 r9 w8 p! D6 \, L1 Y還有一種更有戲劇性:公仔箱論壇$ O' P. `# a4 Q' J! `0 T

) U5 V9 }, B' E/ l0 G8 m茶事活動。- _5 b; q: f' v: v7 p, X

8 H1 }) b  K( Q6 Q, h5 j. Xwww1.tvboxnow.com見過一些茶藝師,尤其修養恰到好處的女子,不滿不溢,就茶論茶,火候和態度拿捏的恰到好處,讓人欣賞。因為她們清楚自己在做什麼,收了講課費,憑藉自己的經驗給聽眾講一場主辦方想要的知識。公仔箱論壇1 d* T0 v* g$ X$ Y0 X/ f# c' ^& c

7 m! G) |- r! s+ @- B但有些“大師”總是“感動”得過分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n" Z( ?2 q0 u' s( j

( Q# a- }- a; D$ o# O/ v. Bwww1.tvboxnow.com男的必唐裝或者對襟小褂,脚下必踩一雙老北京布鞋,那顏色肅穆,那風格頗仙。講茶幾分鐘過後,“文化”“中國文化”這類詞頻率出現得老高,嘴越咧越開,眼睛激凸,有的甚至面色通紅,一會一句從古籍或者詩詞裏引用的句子,聽得台下一群中年婦女(這種場合女性居多)一臉崇拜感,筆記不斷做著。
! e( i( `8 U) h+ `5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \3 x! I2 R! C% u5 g& [  mwww1.tvboxnow.com大師很快會對中國文化進行一場點評,發表自己的一番見解,然後不經意會透露他和XX大學,XX書院,XX著名教授合作的項目很快上馬。www1.tvboxnow.com, @; ~" s9 _$ p5 t/ R! ?6 w. z
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那“舍我其誰”的豪邁感,很像是蘇子瞻在講課前夜從宋朝走入他的夢中,反復叮囑過他一定要傳承好中國茶文化,中國優秀傳統文化。% x- F: q  N7 S( G" J9 |; Y1 _6 m3 j+ q

5 }" y$ j6 i  _: {3 k$ C: b最後,大師會號召大家多喝茶,喝好茶,別被劣質茶耽誤了自身喝茶修行,然後會拿出一款普洱或者岩茶,告訴大家他是和XX大師合作的(這個名你基本上沒聽說過),限量XX餅。0 w, V8 ~7 v" p6 o$ ~8 }
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每當聽到這時,我都會對他巧妙的嫁接處細細品味,因為小說或者戲劇裏的妙筆也不過如此。www1.tvboxnow.com% c- P( W) u2 O) s1 t' a
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女的茶文化大使,不管身材高矮,必是穿一身幾乎快拖到地的茶服,(其實旗袍也有的,但那對身材要求極高,你懂的。)一派超凡脫俗,臉著淡妝。
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: V5 F: t; D2 M) d女性的思維更細膩些,她們除了講茶知識普及外,大多講起茶對人修養、氣質、甚至皮膚容顏的巨大影響,尤其會舉自己的例子,談起自己轉變效果的時候大多會把眼睛瞄向男性聽眾(也許怕女性看不出來)。www1.tvboxnow.com) r; R- o8 j$ i1 d* Y, l4 L$ _

/ C- K" |. F9 }8 A, n1 A" c+ Y( p) Hwww1.tvboxnow.com然後接下來會讓幾個年輕女弟子進行茶道表演,這些女孩中必有容貌出眾者或者身材出眾者,底下的男人看的目不轉睛,嘴都大張著,偶爾從出神中緩過來合一下嘴,咽下一頓唾液,在內心想必會咕咚一聲。
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然後茶藝師們會走下臺,將茶湯獻給第一排的領導或者嘉賓,領導們總會有一個沒反應過的,還一直盯著女孩的臉看。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M' w+ c/ w% b5 Y* y3 @

6 q  [  e3 {: p) N1 h# k“領導,請品茶。領導……請品茶!”www1.tvboxnow.com9 {& d& R' H: r* _$ I; a

6 M2 J3 n8 e7 t, C9 e" Iwww1.tvboxnow.com“啊,好。好。謝謝!”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e  q5 D/ @& `4 p

$ L3 c- a) ?2 \, y3 w* P) S每到遇見這些步道大師,我就明白了“茶代表著中國文化”這句話背後深層的意思——這些講茶的大師更是“中國文化”的火種,鐵肩擔道義,不得不讓我輩“欽佩”。
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7 j. g8 k  G! H( o' A; e公仔箱論壇但見識多了,總會有些彆扭,一種老感覺哪裡不對的彆扭。
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3 }, O9 c7 Y2 ~, `* @- c- p  Ktvb now,tvbnow,bttvb按說,好環境、好茶、懂茶的高手,應該是遇見了值得欣慰的良好資源,但卻總泛不起那種油然而生的快樂和滿足。
9 w+ w1 \" x; a1 C/ M" ?; hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O) V: H3 i& P0 ]& i) c+ n公仔箱論壇是哪裡錯了呢?
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, s) b1 B5 m9 N! F4 M2 b- v我想是差別,是對待茶的態度迥異。
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# @: B( z' z3 |現在更多是品,覺得茶是文化,是生活方式的象徵,有時候竟成為一些人標籤的象徵,變得像勞斯萊斯或者爱迪达一樣,其實他們是想借茶表面顯己背後,此時茶不只是茶了。
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少年時節,那時茶只是茶,沒有品茶這一想。( Z# Y- N8 _- ^& _

2 H3 J! Z/ B& H+ N+ v, Ewww1.tvboxnow.com如同喝凉水一樣,喝茶多因口渴飲茶,累乏飲茶。空閒下來,喝茶修為的極少。8 L* T& K( v( {; Q

6 e8 N! d  Q4 o5 s9 g4 s: \# T2 Qtvb now,tvbnow,bttvb那時是粗飲茶,一個粗糲謀生的時代




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