標題: [健康資訊] 洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～ [打印本頁]

---

作者: abcd0816    時間: 2018-3-8 02:36 PM     標題: 洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～

認真減重，體重還是遲遲不跌嗎？或許，洋蔥可以助妳一臂之力！洋蔥擁有特殊的風味及爽脆口感，讓許多人愛不釋「口」，是料理中的百搭食材。然而，洋蔥有什麼神奇魔力能讓瘦身速度快一點？生食和熟食、水煮與油炒，哪一種烹調方式最有助瓦解多餘的體脂肪呢？讓營養師幫您解密！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }0 A0 i# P" E& k. Z* |7 w  W
檢視相片
) Z, {  c: h( {* _www1.tvboxnow.com

( b) v0 J2 z3 \- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K0 _7 A" x$ s: Y7 [& ^8 O; ]" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～
, ~) O3 G5 ?, v* |9 G- ?% y4 r公仔箱論壇更多tvb now,tvbnow,bttvb/ ~6 S+ Q; N9 Q. t& b5 I2 o. U3 j
洋蔥又稱蔥頭、玉蔥或球蔥，是一種蔥科蔥屬植物，常見的種類有黃洋蔥、紫洋蔥及白洋蔥，內含膳食纖維、維生素B群、維生素C、鉀、鈣及多酚類等，且有豐富的硫化物形成獨特的辛辣風味。www1.tvboxnow.com3 ?) Q6 F! ~  Y6 P( I+ {8 B$ h5 A
透視洋蔥減重的3大密碼
$ d+ g+ X: B* N; l8 t4 J9 E9 }tvb now,tvbnow,bttvb多吃洋蔥的健康好處多，尤其用於減重瘦身更是恰如其分！大千綜合醫院營養師黃雅鈺分析洋蔥的營養素，認為至少有以下3大減重關鍵：www1.tvboxnow.com+ \# k8 q. P1 l
1.低熱量：根據食品藥物管理署之食品營養成分資料庫顯示，每100公克的洋蔥熱量約30至40大卡，屬於低熱量食材，並含有膳食纖維及水分可提供飽足感，減少其他食物的攝取。- n+ D2 |( ^! P% x. n8 {
檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q3 V( v; J2 C! `4 Z2 J

tvb now,tvbnow,bttvb/ E' h( [2 f& h4 ^9 r5 r

# T  n+ N0 L( ^; K  N* y  ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥表皮所含的槲皮素，在許多研究被發現具有抑制脂肪生成及增加脂肪分解的功能。
$ y  R7 p. R' x/ G( }* f- {tvb now,tvbnow,bttvb更多公仔箱論壇; ^% r; C& }# M+ h
2.槲皮素：洋蔥表皮所含的「槲皮素」（Quercetin）為一種類黃酮成分，在許多研究被發現具有抑制脂肪生成及增加脂肪分解的功能。而臨床研究中提供體重過重及肥胖的受測者每日100毫克的槲皮素，持續12周後，受試者的體脂肪（尤其是手臂部位）及身體質量指數（BMI）皆有降低的趨勢。3 o& m% l4 g# @2 b9 M  w" ~8 X+ R
3.多酚物質：洋蔥內含有豐富的多酚物質，具有抗氧化及抑制癌細胞的功能，另對肥胖引起的相關慢性病，例如：糖尿病、高血壓等，也有預防的效果，健康助益多多！
/ o( {' K" r5 b- s選對烹調法，洋蔥減重力大釋放
$ q9 o. W# K5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，洋蔥品種多，從顏色區分就有黃的、白的和紫的，且烹調方式又五花八門，幾乎每一種料理加入洋蔥都有加分的效果，該如何做才能把洋蔥的減重力通通吃下肚呢？2 w2 o2 J* d% _; e3 R  D  `7 F
黃雅鈺營養師指出，一般來說，各品種的洋蔥具有不同的風味及辛辣度，黃洋蔥辛辣度最高；紫洋蔥富含較多花青素且辣度適中；白洋蔥則是微辣、口感偏甜。三種洋蔥皆可用於生食或熟食食用。但，若想要更快一點達到減重目標，瞭解何種洋蔥適合哪一種烹調法，效果會更好喔！4 G0 {6 v6 k3 `( q7 M# [
檢視相片
) L$ P. `2 a  Zwww1.tvboxnow.com

0 c6 I% b4 B6 E2 X) K; e公仔箱論壇
; O9 m! L, e, J! a/ z黃洋蔥辛辣度最高；紫洋蔥富含較多花青素且辣度適中；白洋蔥則是微辣、口感偏甜。www1.tvboxnow.com/ I" |9 A$ ?  F
更多公仔箱論壇* M% T" K" C4 Q$ T  W
1.生食：建議選擇紫洋蔥或白洋蔥，辣度適中且口味甘美。生食洋蔥可減少高溫烹調所造成的維生素B群及維生素C的破壞流失，可保留較完整的營養。此烹調法不額外添加油脂，因此熱量低（100克僅有30至40大卡熱量），用於減重效果「最佳」。但生食洋蔥對腸胃道敏感者容易產生脹氣等不適情形，建議斟酌使用。
6 h6 T7 Y8 C, ]8 I6 s3 p) c+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水煮：洋蔥種類不限，建議滾水汆燙至透明後，淋上1至2茶匙油脂（如：橄欖油），可幫助槲皮素等脂溶性成分吸收。此烹調法減重效果「次之」，但可減去洋蔥過多的辛辣味，普遍接受度高。槲皮素不易受熱破壞，但烹調時加入少許油脂，或與油脂共食，可以促進人體利用和吸收。
) d% p+ V2 M0 v' A5 q& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油炒：洋蔥種類不限，建議使用植物油烹調。烹煮時可添加少許水燜熟洋蔥，減少油脂的使用，避免使用太多油烹調而讓該道料理的減重效果大打折扣喔！www1.tvboxnow.com# N% {! o$ c2 S( _
檢視相片tvb now,tvbnow,bttvb6 w: D& W( F; \3 k2 J+ k& J

公仔箱論壇  Z6 l8 M$ R& K4 I( r
公仔箱論壇" |, `1 [% M  B! \3 j/ }% C
洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～, c& W/ j  _! |. V9 ?
更多
  v+ k9 W$ D" f6 Y  T1 d# U; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1+1＞2 好食材聰明搭，讓洋蔥營養更升級
! t6 C- g/ x* d8 [; i$ htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥提供豐富的維生素、膳食纖維及多酚類，但有些人不愛其特有的辛辣味，避之唯恐不及。黃雅鈺營養師表示，其實，利用不同的食材與洋蔥聰明搭配，不但能讓口中滋味更美妙，還能提升營養，讓身體更健康喔！以下依據個人喜愛的洋蔥料理方式，推薦適合減重瘦身的美味食譜。
/ n" R) w7 O- r4 B5 c5 m; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檢視相片www1.tvboxnow.com( x+ c& b$ w! Z( P

+ m4 ]: c& ~2 ~, b& Y5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _/ \4 M/ [4 I7 T洋蔥及番茄分別富含多酚類及茄紅素，提供滿滿的抗氧化營養成分。公仔箱論壇$ a7 q& G1 n5 _& n5 l
更多
- X+ x" u! r" d; H公仔箱論壇★愛生食的您應該會喜歡～《番茄洋蔥沙拉》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t  M# K$ F5 f9 L* i8 u! p+ u2 Q
洋蔥及番茄分別富含多酚類及茄紅素，提供滿滿的抗氧化營養成分。藉由生食可保留這些營養素不被加熱破壞，並使用適量的橄欖油可促進槲皮素及茄紅素的利用。再者，番茄的酸甜口感可平衡洋蔥的辛辣，增加料理的獨特風味！
4 G- V) R( Z) T" l8 T0 J1 t●tvb now,tvbnow,bttvb/ K; v) N' x. ~- |
材料：番茄1顆、洋蔥1/2顆、橄欖油1湯匙、檸檬半顆、鹽及白胡椒粉適量、薄荷葉2至3片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M3 h) f6 J8 L0 u3 h
www1.tvboxnow.com* `! _  {" Y, e( y) @" d8 M
●  s" q( s. T% Q4 X5 P
作法：將番茄和洋蔥洗淨後切小塊，與橄欖油、鹽、白胡椒粉、薄荷葉和檸檬汁扮勻即可。
7 J/ y" O1 n; m( @! L公仔箱論壇
+ q7 [4 j. ]% ]' _★愛水煮的您應該會喜歡～《清燉洋蔥牛肉湯》
6 a, p2 b# I1 A5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔可提供豐富的維生素A及胡蘿蔔素，而牛肉可提供豐富的蛋白質與鐵質，補充洋蔥所不足的營養。藉由清燉的方式將牛肉內油脂逼出，不需另添加油脂烹調也能品嘗美味好滋味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, d' ~0 J5 a$ A2 ?
●
" p% g) K/ h: dwww1.tvboxnow.com材料：洋蔥1顆、紅蘿蔔1根、牛肉300公克、老薑片2片、米酒4湯匙、鹽及白胡椒粉適量。公仔箱論壇! ]1 J7 e, N7 J7 }$ A
tvb now,tvbnow,bttvb  S: B9 \1 t, e; }$ D! M
●4 @, T0 w" o5 ~9 {2 R' h
作法：將牛肉汆燙後放入燉鍋中，加入切塊的洋蔥和紅蘿蔔、老薑片、米酒、白胡椒粉和適量水分，用大火煮沸後轉小火續煮，直至食材軟爛、食材味道融合即可。www1.tvboxnow.com* T. F) b# G+ D" C& W. Y- H
tvb now,tvbnow,bttvb; z  w0 Q: t0 ~+ m9 T$ O( `8 O
檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e4 M6 [+ K; O

3 ~2 y$ ]: \0 \5 ~4 x+ c3 e. W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X( F4 r, E9 R" P- u. B. c
多吃洋蔥的健康好處多，尤其用於減重瘦身更是恰如其分。tvb now,tvbnow,bttvb& }5 e+ V, ?* F
更多tvb now,tvbnow,bttvb. [& s$ _4 K. D+ }
★愛油炒的您應該會喜歡～《彩椒洋蔥炒雞肉》
& [; H; D# ^9 U6 m0 X0 M# H! ~甜椒提供豐富的維生素C及胡蘿蔔素，食品營養成分資料庫顯示，每100公克甜椒可提供107毫克至137毫克的維生素C，亦屬低熱量食材（每100克熱量約30大卡），與洋蔥搭配營養更加分。此外，雞肉屬低脂肉類，去除雞皮後，用於減重料理也是相當適合喔！
5 D4 G9 U' ], ?. C$ |3 S$ Jwww1.tvboxnow.com●
. w$ Z! l* q0 x" Y材料：洋蔥1顆、紅椒及黃椒各半顆、去骨雞腿肉250公克、金針菇半包、青蔥一根、鹽及醬油適量。# v3 K8 G" D4 A/ F8 t+ I
; Y7 U7 S+ |* J
●tvb now,tvbnow,bttvb6 k- Y: y' C) P# _( @. {
作法：取一炒鍋或平底鍋，不加油，直接以小火乾煎雞腿肉至七分熟後，雞腿肉移至鍋邊，鍋中放入洋蔥、紅椒、黃椒和金針菇，炒出香氣後與雞腿肉拌在一起，加入少量水分、鹽和醬油，炒至雞肉全熟，最後再灑上蔥花即可。www1.tvboxnow.com5 u/ q" B# l. f7 a
tvb now,tvbnow,bttvb% |+ \1 y" B4 u: Q
檢視相片
2 r5 R* _$ g5 f$ \: u+ nwww1.tvboxnow.com

. a8 X* m5 Q$ [$ Bwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 `! W+ X) ?  [$ o  B
要達到有效的健康減重，還是要從均衡飲食和規律運動著手。
) A# r! S! |  O. Ytvb now,tvbnow,bttvb更多www1.tvboxnow.com1 E5 W; y1 `/ _' b4 p
【健康小叮嚀】：公仔箱論壇+ W, F, \. l' k; H* g
無論是洋蔥沙拉、洋蔥燉湯或洋蔥炒料理，都不要忘記洋蔥只是減重飲食中的一個幫手喔！要達到有效的健康減重，還是要從均衡飲食和規律運動著手，才能遠離肥胖，同時避免復胖。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0