標題: [健康食品] 山茼蒿維生素C含量豐　巧吃更能助減重 [打印本頁]

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作者: li60830    時間: 2018-3-14 11:06 AM     標題: 山茼蒿維生素C含量豐　巧吃更能助減重

生長環境：山地、平地、馬路旁、溪畔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r. A. N% s3 @, v

, W' u7 d$ L: E9 z7 g2 ?  _www1.tvboxnow.com烹調方式：炒食、汆燙涼拌、煮湯、火鍋配料。
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採集季節：產季為11月至3月，冬至春天採收。
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! l% v+ i; o; Y- G! t1 kwww1.tvboxnow.com好處：含豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和減重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H9 P. V" n& T- [5 k, ?! ?: g7 B

1 A8 @" r: `0 Ztvb now,tvbnow,bttvb山茼蒿屬於菊科植物，具特殊氣味。在台灣屬秋冬季蔬菜，夏季高溫無法生長，因此在夏季無法買到。生命力極強又稱為「飛機草」、「饑荒草」（顧名思義，是用來救荒的最佳野菜），相傳是日治期間，日本昭和天皇慮及二次世界大戰的食物補給問題，擔心鬧糧荒，下令用飛機在台灣上空撒下山茼蒿種籽因而得名。
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山茼蒿與一般常見的茼蒿葉片不同，為裂葉種茼蒿，葉片裂葉如鋸齒狀，特殊的味道也較大葉茼蒿更濃郁，因花開像菊，日本人也稱它為春菊。豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和排毒減重，且維生素B群可保護肝臟；中醫認為其屬性性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、容易拉肚子的人，不宜多吃。tvb now,tvbnow,bttvb. f# j' M* k* P. p. T

! i) `9 S7 T# F5 D9 f2 T台灣俗稱「打某菜」。由於茼蒿的嫩株富含水份，受熱炒煮就會極度縮小，經炒煮後僅剩一小盤，不究其因的先生認為太太偷吃，因而大打出手，打某菜之稱由此傳開。茼蒿的特性即熱水一燙，迅速軟化可吃，清炒清爽可口，滋味芬芳，是冬至時節撘配湯圓和火鍋的好夥伴。www1.tvboxnow.com1 K! i: ~/ M2 |7 C* K8 i
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★日式涼拌茼蒿公仔箱論壇- i4 u2 h  p3 J9 e6 I4 z% w

' G  h6 q( ]' ytvb now,tvbnow,bttvb不只可以煮湯煮火鍋，又能汆燙做成爽口涼拌菜！利用昆布汁及柴魚本身就具有甜味的食材，與山茼蒿清爽的苦味調和料理，不僅保有茼蒿的香氣，還多了份爽脆的口感！tvb now,tvbnow,bttvb; A) [' |( E: ^; u& B2 y6 ]$ {) o; R

/ q' p) K  c5 Z% v' G* P+ W3 f公仔箱論壇材料：
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3 t2 C, }# r! \3 I: _1 O4 h山茼蒿200克、柴魚片適量、白芝麻少許、蔥1根、蒜頭2粒、辣椒2根。tvb now,tvbnow,bttvb; T1 ]% _! a0 |/ h/ t. V$ Q

" G' @, R" @" v/ V+ {% c調味：
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% u( @9 \0 \$ P+ b; a2 x( S! x公仔箱論壇昆布汁70cc、醬油20cc、味醂15ccwww1.tvboxnow.com8 a/ m* ?" Z9 q( p
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準備：
6 \* v) N% S. Q7 H7 l' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V5 a. ]6 Z& ntvb now,tvbnow,bttvb1.將茼蒿洗淨去除根部。公仔箱論壇! ?3 P" W1 x- ?
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2.醬汁：將調味料混合加熱煮滾，待涼後放入冰箱冷藏備用。公仔箱論壇& n4 e) _) p3 _7 y

! E- {( \+ d0 q9 ^, M. _8 S1 Vwww1.tvboxnow.com作法：
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1.燒開一鍋水，下1小匙鹽，山茼蒿放入汆燙，熟後撈起，放入冷水中浸泡至涼。www1.tvboxnow.com1 w1 H; W2 h! H: F. [
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2.用手將做法1山茼蒿整理成一束，並將水份瀝除，切成適當長度。
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3.將做法2山茼蒿擺入器皿中，撒上白芝麻，淋上醬汁，再撒上柴魚片即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w* E/ S+ |- U5 e
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Tips：
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山茼蒿不須汆燙太久，以免過軟而失去爽脆的口感。
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(轉載於華人健康網之文章)

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