標題: [甜品] 咖啡烤布丁 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-8 10:35 PM     標題: 咖啡烤布丁

材料：  準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）www1.tvboxnow.com& ~. L7 B8 |: K% |, W' C6 }3 C) W& e
  
' W' U& S; Q, w4 {, ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：  烤箱170C預熱。  w# Y5 e+ i3 ?. R: G7 ~* Z

. i& A$ c: s. i" o) O: W5 c  mwww1.tvboxnow.com布丁模中倒入適量的焦糖液。
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! _. d( q- A$ }' C4 U公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。tvb now,tvbnow,bttvb8 q# O8 _! _* f+ S& g& i. ]
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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5 A" C6 i) t5 A8 u$ T7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。3 g* ^  v( ?! }8 D$ Z) w

  L0 F3 W: T) o/ s; }% lwww1.tvboxnow.com加入蛋液拌勻。公仔箱論壇3 O, @8 d/ R& {( A: E1 }: A

- g7 w* F. \* R. J8 B; |7 {& n& L將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。www1.tvboxnow.com* m2 O3 o! w/ I/ q5 Q* o! F+ a7 ~, f, ~

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& ?: T; O* H1 `1 c# ^  x" utvb now,tvbnow,bttvb補充：  以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
' `: H1 @. {% |) S- t0 b! j7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J" t$ g  d* D+ r, @  D% Twww1.tvboxnow.com布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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7 Y- W2 E. S3 C* |4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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- }9 U$ d, c6 y; }( a! L公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。

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作者: hoho_326    時間: 2006-12-9 08:08 PM

Wow.. never heard bout Coffee Pudding before. =) But i prefer Mango Pudding. Thanks.:-*

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