標題:
[西式食譜]
越式蒸粉包
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作者:
candyk82
時間:
2006-12-9 02:18 AM
標題:
越式蒸粉包
材料
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免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎], 甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙
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濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替], 烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙
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調味料
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水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙
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舊庄特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙
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伴吃用料
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芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙
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做法
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1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，
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下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。
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2. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。
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3. 用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及
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炸香乾蔥，趁熱進食。
作者:
zenzen8
時間:
2006-12-22 02:05 PM
濕越南春卷皮 ?? how to prepare?
作者:
carmen_girl
時間:
2006-12-24 01:44 AM
濕越南春卷皮 you can buy in the super market
作者:
zenzen8
時間:
2006-12-25 02:27 AM
濕越南春卷皮 該如何準備.....乾越南春卷皮該如何變成 濕 越南春卷皮?
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謝謝你再一次回答.....Merry Christmas and Happy new year>:D<
作者:
browniris
時間:
2007-1-19 03:45 PM
i think use those clear ho fun wrapper is better...(white)
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