5 \6 `5 c6 o1 Z: y t3 j: h- oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( d* y# `8 U3 t0 O. L+ v6 e gwww1.tvboxnow.com把所有研究(觀察性+臨床試驗)的數據統合起來看,學者發現: ; }- W, ^! X# I& U4 C4 b公仔箱論壇# h4 ~- n4 }5 q* a d6 X
蛋白質對骨質有一點幫助,不過效益很小,不見得能真正預防骨折(Darling, 2009) ' E7 \5 g9 j( `3 l9 c9 J' p$ f) n: a5 O, O1 Z
多吃蛋白質者,股骨骨折機率較低(Wu, 2015)(註1) ( @% J* A' ?. b' \* z7 s5 dwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com) t- ^% @3 o. u& M4 ?# y
中等程度的證據顯示高蛋白質可保護腰椎骨質,對股骨則無影響(Shams-White, 2017) $ H! |& p' m7 K9 n' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v H7 b. G. k- ~: U$ R, H
看起來蛋白質不但不會造成骨質流失,反而可能有好處呢!但鈣質不是會從尿中流失嗎?怎麼會跟之前的研究兜不起來呢? 5 f% }0 q s4 q0 Xtvb now,tvbnow,bttvb : {! q: p9 q1 W2 D) n6 U/ y3 C- l(註1:史考特個人推測是高蛋白質攝取保護肌肉不流失,減少跌倒的發生,因此股骨骨折的機率降低。另外,這篇的英文寫作錯誤百出,雖然我知道不該「以文法廢言」,但不免讓人懷疑其可信度。); D# k2 b- r2 _8 E% x0 j
; R: O6 |; j' V" M5 v# _- V2 @! ]蛋白質與鈣質吸收( m; Z. t! e0 S- U* @1 h4 H
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為了瞭解尿液中的鈣質到底打哪來的,美國學者Kerstetter等人讓13位健康女性輪流接受高、低蛋白飲食。高蛋白飲食接近健美運動員的攝取量(每天每公斤體重2.1公克),低蛋白飲食則接近官方建議值(每天每公斤體重1公克)。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @$ I f* z% H4 A
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運用鈣的同位素來追蹤鈣質的去向,Kerstetter發現尿中的鈣質竄升46%,但腸道鈣質吸收也上升了41%,而且骨骼中的鈣質流失速度減緩。這些跡象都顯示高蛋白飲食不會使骨質流失。www1.tvboxnow.com5 h. I) S a( c6 z! G
- \3 ^5 @) X) L6 C4 S6 ^7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P% V7 z5 i& h( d7 \! m
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由美國農業部發表的研究時間長達七周,高低蛋白組之間的差異更加顯著: 9 m8 L4 \4 y7 _" a' T$ g: a
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兩組動物性蛋白的攝取量相差五倍以上(12 vs. 68公克) 2 B: I# N- b4 i# K& }
% ]: s' j+ Z" b# }) N/ k3 A2 W/ n& hwww1.tvboxnow.com低蛋白組以少量肉類、蔬果、馬鈴薯為主,高蛋白吃很多肉及精緻穀類。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [0 N% q. r; r* `
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高蛋白質組甚至連鹼性的蔬菜水果都得減量。 * H# e$ s/ V4 B) F$ | 4 M; o) o7 Y" t( i V7 H1 B高蛋白質組不僅動物蛋白多,其飲食產酸的能力也更強,理論上更會加速鈣質流失才對。但在這樣懸殊的對比下,學者還是發現高蛋白組鈣質吸收顯著增加,且骨骼相關的血液指標維持不動。 # y9 W6 y% a0 h( H9 v4 o1 Q$ K0 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com3 I' y j; Y, r
由於蛋白質能刺激生長激素(IGF-1)分泌,作者認為蛋白質飲食不但對骨質無害,還可能有好處。 2 ?" s- a. y" V7 K6 f# }; ztvb now,tvbnow,bttvb , I6 p6 A6 v6 b$ g( uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結語 ; C* i' y Y, J7 o1 y% M) ywww1.tvboxnow.com骨質疏鬆是一個成因複雜的疾病,與年齡、遺傳、類固醇使用、吸菸、飲酒、活動量都有關係。根據目前的科學研究,不管是年輕人、長者、骨質健康、或骨質酥鬆者,都沒有理由為了骨骼健康減少蛋白質攝取,在充足鈣質攝取下,高蛋白飲食甚至對骨骼健康有助益。 + k! f+ a; p, |# wwww1.tvboxnow.com2 Y+ o- f, R4 y6 ^
「蛋白質導致骨質疏鬆」這種過時的錯誤資訊只會加深大眾對蛋白質的恐懼,尤其在老年人衰弱、肌少症盛行的現代,實在應該盡快被淘汰。