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木耳燒豆皮
) s" V7 e6 d7 |3 b4 f; G* T  U9 ztvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
' @& E0 |6 U2 S* s調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 " Y5 S( Y4 q6 _" {
做法
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• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

0 u: O, b* t: `" i公仔箱論壇烹調提示 公仔箱論壇3 _- P! h) e$ |& O& O
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 , M; d, {5 ^. @1 c+ ~6 b

  q& o3 A. d$ c4 z- n0 x1 t7 ^/ Otvb now,tvbnow,bttvb木耳肉片湯
7 g. @! y0 B6 a1 I# s, i/ j材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 公仔箱論壇* W3 {* B2 C& d( G7 p* T# |
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V0 \4 ^8 K. t3 V
做法 + C( A+ I% @$ I! h* V% y

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

! \3 @3 M3 j4 B5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示 ) l: ]  L+ r. g9 R; u4 y( u
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h6 ^+ T4 O- a. R. \- _1 P
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青筍木耳炒肉片
" a6 r% g$ j& s3 [" g% a" T材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
; p5 Y) Q4 M3 g% B. Stvb now,tvbnow,bttvb調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
; A, p  w0 E1 [tvb now,tvbnow,bttvb做法
* \: T0 p$ M0 X( Qtvb now,tvbnow,bttvb

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

1 ^+ M* b" G4 d1 \烹調提示 公仔箱論壇! R8 `1 X0 n  u4 O# D" l* r/ M
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 % G0 Y4 t! c. J1 z; s$ G2 d
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木耳大白菜 公仔箱論壇- b& o1 R$ E9 B/ B6 a8 ~+ y
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 ; L# k  e4 z) s& p9 `
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
9 u. t( y2 Z0 C5 a' I9 D/ J2 [做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y2 f8 z* e- d  S% m

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示 www1.tvboxnow.com3 e8 E# e- ^3 S0 V
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
' l' k* n7 ~1 T6 m% O; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |' l" D) b2 P* O
木耳拌黃瓜
7 q( r& R8 B  T1 ~7 T公仔箱論壇材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
! O* v( j; V4 d& O# B; F+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j( a4 a( I% k+ W9 ]
做法
- D( N, d; J; c1 O( ?8 G公仔箱論壇

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

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烹調提示
: V  K' L! v. D) zwww1.tvboxnow.com在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。