標題: [中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-9 09:54 PM     標題: 避風塘炒蘿蔔糕

[材 料] (4人用):   
0 T! s( g  b# a; B$ e              4  隻指天椒
; {' Z2 U9 f: Z& X) {& Ctvb now,tvbnow,bttvb              1/2 個蘿蔔糕
# u; e# J5 c/ _) U# o公仔箱論壇              120 克蒜茸 (拍碎)www1.tvboxnow.com, {" r- P$ k8 }. U  \0 Y
               乾米粉少許. v  X1 J( y7 |% v. \

9 s  s! E" n" D8 m( i  W  P[調味料] :   
! _! E; T; M6 I" o9 V9 n               2  湯匙花生油
" H# H8 p+ u  B! h1 d6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               生粉及七味誚U適量
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8 e; }  ^0 {+ _2 S( J: S) ~; ?[做  法] :  公仔箱論壇- b. [& V# o( e
(1)      蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
1 z8 S1 w/ B& J- F( ~: u" z(2)      在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。" R! b! x' K$ F8 P0 a
(3)      蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
5 f! {& e# F$ O) ]1 A" R) I(4)      指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。
/ l" T- Y) o) d8 h5 X% G$ K6 c: |www1.tvboxnow.com' X9 Z# Z9 }/ M/ W, `" o
[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。

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作者: 九龍仔    時間: 2006-12-9 09:57 PM

多謝^:)^

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作者: jelo0708    時間: 2006-12-10 03:09 PM

正, 多謝分享!!!!  :support

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作者: awmlam    時間: 2009-4-13 10:07 AM

Thank you

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