標題: [中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-9 09:54 PM     標題: 避風塘炒蘿蔔糕

[材 料] (4人用):   
1 `3 t; H; |& N/ k$ swww1.tvboxnow.com              4  隻指天椒
9 K6 M" q  Q' P6 t+ c2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              1/2 個蘿蔔糕 , @* `5 c8 {5 m" C0 Y2 y
              120 克蒜茸 (拍碎)tvb now,tvbnow,bttvb3 s6 J) p, L2 L
               乾米粉少許
0 [0 s# r, r' a' V0 @1 S公仔箱論壇
0 E% V$ O( n( v[調味料] :   公仔箱論壇5 ]% H: ~& p1 X8 j. \( _
               2  湯匙花生油
0 ?6 R  j! V2 X/ b/ ^  E) O               生粉及七味誚U適量
0 j! k9 B; h. B; N6 z, f: A4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e2 O6 r7 j4 j/ q! G
[做  法] :  
0 S$ b- s# k8 Q2 B0 ltvb now,tvbnow,bttvb(1)      蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。5 x( d# \" p' D4 D1 ^0 G0 C2 l' ?$ ]
(2)      在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。
) B0 P2 A$ M" h. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)      蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o& ?# ]2 P4 ]* K$ Q7 ?' l
(4)      指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。
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- ]3 J" o* A8 o2 [公仔箱論壇[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。

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作者: 九龍仔    時間: 2006-12-9 09:57 PM

多謝^:)^

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作者: jelo0708    時間: 2006-12-10 03:09 PM

正, 多謝分享!!!!  :support

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作者: awmlam    時間: 2009-4-13 10:07 AM

Thank you

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