[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗公仔箱論壇+ d& ?8 U( ]5 c3 B" \$ z
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5 d% c& t' I; L' P; D/ ]: g6 cwww1.tvboxnow.com[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗公仔箱論壇# G. @* n; k$ Z E& h
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' k$ r* O2 O( l( rwww1.tvboxnow.com[做法]: ( Q# p: W8 K# k3 v ) D% W! Z) S' f v9 `1叉洞 0 f6 Z9 a& q9 d/ O公仔箱論壇肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。 " G5 \6 R+ u6 z7 Q" Ctvb now,tvbnow,bttvb' Y! V. O, |4 G. C# ]
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2燜煮 . M, R) W8 C& ^$ R+ \放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。 " f/ j# j5 w8 J+ T7 E6 Iwww1.tvboxnow.com; g: P8 \ n! Y* B* [. A6 @9 p
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3拌炒 & R: Q# n: j, P. k) K x F! X炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb% w% T! y& N# k( h
