公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 可樂+冰糖+豬蹄 [打印本頁]

作者: wah6996 時間: 2008-8-21 04:45 PM 標題: 可樂+冰糖+豬蹄

在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍www1.tvboxnow.com! M) n/ i+ l& ^! H" d8 i/ S
大火煮一分鐘，去除血味www1.tvboxnow.com7 L" O; [$ z# [
公仔箱論壇: I/ t5 }+ ^7 a, W
www1.tvboxnow.com6 M9 V& |- U0 I
公仔箱論壇( ]1 G0 t6 M+ J0 R/ [
過好之後的豬蹄盛起
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
- |1 _* \: R) Y3 e2 {www1.tvboxnow.com醃制三十分鐘
9 }% s" k+ G/ s! e7 I* ~5 n公仔箱論壇9 X+ M, O4 o3 o% ~1 _+ R7 e" Q
1 @0 E1 Q% D4 T* m2 X

三十分鐘後，起油鍋. W: s% p6 K/ v& }% T& C. Z5 ^( ?
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
1 R5 S1 J( j5 h1 e# w  U3 [0 E將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸www1.tvboxnow.com" A) Y+ i5 y8 j
至顏色呈金黃色9 F9 Q: t2 S) _' ?0 U: V/ P4 g
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
* W: T* a7 }, J- L1 ^: Q& t# ?
6 X1 v& T7 F1 @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C$ c8 R# W4 Z- E- E* V# g( E

$ f0 H. A+ y+ b# i4 Y! ?; }炸的時候最好是小火
  a  q, X! w% N3 {$ Y9 @因為第一次做這個，掌握不了火候公仔箱論壇. V$ J, M# Y6 G* b
所以豬蹄的皮有些焦黃了
+ |# X  Z( n  ^6 V, W6 y9 p不過大體還好 ^_^ 1 e7 X+ X5 f5 ]  D& Y' ?

/ W5 B& S" R9 F) [) W) A; s1 z0 f9 _
5 h" g2 J: `% B6 l8 ywww1.tvboxnow.com就著剛才剩下的油公仔箱論壇& B0 n& t$ V  ?# R6 ?( w
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
1 @$ B( I! t; k4 h+ n' m- R朝著一個方向攪拌
& Z& B5 @- N: b( L) a7 k使白糖充分融化，成稠狀 7 n% l+ o: z3 k  K! A1 [
www1.tvboxnow.com1 F( k! q: P! Y) T, h6 y. Z
公仔箱論壇2 G$ C9 D! N& H1 G* ~+ D2 r3 E

8 R: K: N4 ?6 w6 I% K2 z7 G, U0 B熬好糖之後
3 A- @2 F+ R# ]- n將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
' n9 f+ H5 l& m% e2 w公仔箱論壇大火煮沸，加入鹽和冰糖公仔箱論壇) o. Z* U3 \0 |: K
再轉小火，直至水幹即可
& F: a: l2 G* Y. Q+ a: U8 d1 S* a( a$ i" g5 o6 Z

成品
www1.tvboxnow.com* Q2 N- [% C! j" {) L2 {' w

作者: tennyson612 時間: 2008-8-21 05:01 PM

不是吧?可乐也能当材料?

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)