標題:
[西式食譜]
蒜蓉紐約克牛排
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作者:
dororo
時間:
2006-12-10 09:46 PM
標題:
蒜蓉紐約克牛排
材料：
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加拿大紐約克牛排(菲力/沙朗牛排)...約160克4塊
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配菜：
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紅蘿蔔及甜豆
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醃料：
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蒜頭(切碎).........8粒
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迷迭香(切碎).......4片
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胡椒粉..............1湯匙
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鹽...................1又1/2湯匙
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橄欖油..............1/2杯
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鮮香葉蒜汁：
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蒜頭(剁碎)..........4粒
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迷迭香(剁碎).......4片
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粗黑胡椒粉.........1/2茶匙
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麵粉.................1湯匙
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牛肉清湯............3/4杯
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做法：
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1.用醃料拌勻紐約克牛排，醃10分鐘
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2.燒2湯匙油，放下紐約克牛排煎至兩面金黃色，改
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用中慢火煎熟，盛碟
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3.汁：用剩餘油爆香蒜蓉、迷迭香蓉及黑胡椒，撒下麵粉，慢慢加入牛肉清湯，煮滾
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4.將汁淋於紐約克牛排上即可
作者:
jelo0708
時間:
2006-12-11 07:37 PM
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