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標題: [中式食譜] 生炒糯米飯 [打印本頁]

作者: gemini338 時間: 2006-12-11 12:02 AM 標題: 生炒糯米飯

生炒糯米飯

材料:公仔箱論壇) V- q4 x# C' ^/ `/ M- b
糯米一斤
臘腸一孖: z6 j; N3 p( ]
膶腸一孖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A. k& b* z5 N5 t8 d2 ~
臘肉二兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h; B7 q* g! ^% f8 ?+ }
蝦米一兩公仔箱論壇% X; N9 e9 ?1 F
冬菇四隻, S) e+ q/ X; i  Z% _% H; @
雞蛋一隻
芫茜一棵(切碎)
葱二條(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb" s! v$ ]$ h+ j
酒半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 i7 @; g5 N$ p3 a5 k6 h
炸脆花生二湯匙

調味料:
生抽一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" l, N* y4 d7 B+ N# h9 x
老抽半湯匙
砂糖一茶匙
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做法:
糯米洗乾淨後浸三小時,瀝乾水分.

膶腸.臘腸和臘肉用熱水洗乾淨,切粒;蝦米洗乾淨後浸三十分鐘,瀝乾水分;冬菇浸軟蒸熟切粒.燒熱鑊下油一湯匙,爆香蝦米.膶腸.臘腸.臘肉和冬菇,下酒,盛起待用.

雞蛋拂勻後煎成蛋皮,蛋皮切幼絲

燒熱鑊下油搪勻,不要餘油,再加少許油,倒入糯米炒勻, 一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水,加鑊蓋焗片刻(慢火), 依此法炒焗至糯米將熟,加入臘味,www1.tvboxnow.com% J$ Y' V6 `, m& f6 a4 @6 u( W
繼續炒熟糯米,灑入調味料.蝦米.冬菇.葱粒.芫酒.蛋絲和花生炒勻,即可趁熱享用.

*要注意鑊要先用油搪勻,可免炒糯米時黏鑊.

[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 12:08 AM 編輯 ]

作者: alkmaar2323 時間: 2006-12-19 11:27 PM

thank very much

作者: zenzen8 時間: 2006-12-22 01:08 PM

一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水免炒糯米時黏鑊. this is the tricky part.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e: ]7 n9 Y3 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I: S) d, W5 ^" F8 j3 p: Q
I love the recipe. thanks. Merry Christmas.

作者: browniris 時間: 2007-1-19 03:47 PM

yeahh~ sticky is good in winter...thx 4 sharing

作者: cfml 時間: 2007-1-21 08:24 PM

多謝你的介紹!! ^:)^

作者: hildaha 時間: 2007-1-25 12:43 PM

when the weather turns cold, sticky rice is the best receipe to keep your stomach warm.

作者: peterpan6364 時間: 2007-1-27 11:01 PM

very hard to cook good taste

作者: 52853301 時間: 2007-2-1 04:56 PM

听上去就很好吃,好想吃啊

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