7 J, Y8 M3 ^7 P- z8 U但是，值得注意的是，近來許多新聞報導黑糖製作過程會產生丙烯醯胺（acrylamide），恐有致癌的風險，目前雖然無證據顯示會對人類致癌，但對動物有致癌性，因此被國際癌症研究機構(IARC)列為第2A類物質。所謂2A類物質是指該物質對試驗動物具致癌性，而流行病學的研究尚且不足以說明為人類的致癌物質。* M+ O! _8 V* a x+ v7 H% B- b9 F
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因此，建議選用黑糖時，可以看外包裝的成分是否有氯化鈣，因為添加0.1、0.5及1.0%氯化鈣，可使黑糖之丙烯醯胺含量減少達35%、80%及85%，同時每天黑糖攝取量也應少於50公克，避免攝取過量而影響健康。 , A% x ^/ x6 U" o4 `* B% ?www1.tvboxnow.com 0 [0 |! _6 H, }& P6 s$ U# h$ ^$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加入珍奶 防不適者發生乳糖不耐症 6 z) [% b' Z8 ]3 T$ x公仔箱論壇 $ p# t3 u/ Q; ], v$ Iwww1.tvboxnow.com另一個值得注意的問題是，使用鮮奶加入珍奶中，比較使用奶精加入珍奶中的好處是什麼？營養師尤偉銘表示，市面上許多奶精並沒有『奶』，主要成分是氫化植物油，且含有反式脂肪酸，會造成罹患心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病風險。因此使用鮮奶取代奶精加入珍奶中，反而能獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質。但是，要注意鮮奶含有乳糖，對於平常沒有喝鮮乳習慣的民眾，可能引發乳糖不耐症而造成腹瀉。 , N( q5 p6 Q3 L5 r * h% |* d8 X% \7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍奶取代一餐？營養師：適合餐間優質能量補充 w+ M# r% j; h- i, `2 _: K E2 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% W; W# \) A/ Q6 W
坊間也可聽到有人以喝珍奶當成一餐的做法，珍奶可以取代一餐嗎？營養師尤偉銘表示，答案是不行，因為正餐必須要具備完整均衡的營養素，來維持人體正常生理機能運作。因此建議珍奶較適合當作餐間優質的能量補充品，聰明喝珍奶的方式如下：tvb now,tvbnow,bttvb- H( g9 H0 ^5 p+ ~% R
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【聰明喝珍奶3撇步】：tvb now,tvbnow,bttvb" k- H K: z/ X8 g v
7 t2 N/ e F% c$ O7 i2 c# O) p4 jtvb now,tvbnow,bttvb第一步：大杯變小杯，熱量瞬間砍半，650大卡腰斬為325大卡。6 f) I/ D8 l) K& T2 \- b
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第二步：全糖改無糖，熱量下殺125大卡，只剩下200大卡。 7 z: `8 |* O: G# d8 A公仔箱論壇3 g! ~( D' T3 X" b
第三步：奶精變鮮奶，避開反式脂肪酸，還獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質，最後變成約200大卡的優質能量補充品。公仔箱論壇# D* |+ e, f A
