標題:
[中式食譜]
石榴鸡做法
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2006-12-12 06:42 AM
標題:
石榴鸡做法
原料：
5 _6 [7 Z: z4 O7 I+ G/ _
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
4 B K: z3 u1 g( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www1.tvboxnow.com/ d4 \+ \3 A% A* O5 M& i
蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
4 V) V* [( a! u" V
匙。
' e: p0 ^* E1 X- P, B% p/ J8 ctvb now,tvbnow,bttvb
& v/ v2 S+ ]' J7 r! x) ?! Itvb now,tvbnow,bttvb
腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
3 G- v( {3 t# V' r
; B1 a$ a- c' ^; T& v
芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
: _: W7 b) L) s
公仔箱論壇6 ?+ f3 K) \' Z5 s: `! y+ m/ p. c
做法:
7 w5 h6 O/ h% h6 l0 q8 atvb now,tvbnow,bttvb
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
l, R: L4 ]* ytvb now,tvbnow,bttvb
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
) R6 a: q8 C+ x0 R: p: C: `. T公仔箱論壇
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
www1.tvboxnow.com$ a% m% }" L5 j/ n
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
7 r& D2 g1 O5 u! y9 Y0 e3 R* v& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
4 n' _2 h3 O! m7 V) c2 f2 F/ c! Lwww1.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb2 D! S6 |3 j( s" j
, x8 H2 I- j( l- W8 Z
P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
+ V l6 l1 W4 g# X
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉..
作者:
yukichinese
時間:
2006-12-29 02:26 AM
好難辦的哦....
作者:
joeybibi
時間:
2007-1-3 01:37 AM
thanks 4 great sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb2 D! S6 |3 j( s" j
好難辦的哦....