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標題: [中式食譜] 紅 菜 頭 煮 紅 衫 魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2008-8-27 04:47 PM     標題: 紅 菜 頭 煮 紅 衫 魚

材 料       
0 w5 h) O# a5 K  `6 y# }/ V紅 衫 魚 2 條 、 紅 菜 頭 1 個 、 車 厘 茄 12 粒 、 薑 2 片 、 唐 芹 2 條 、 水 1 1/2 杯 、 橄 欖 油 2 茶 匙 、 菠 蘿 粒 / 鹽 / 粟 粉 各 少 許 、 薑 茸 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
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; n5 D+ L: }! @: v# j4 g# gtvb now,tvbnow,bttvb醬 汁
* B) h- s% ?$ C! f# u  N. Q茄 汁 2 湯 匙 、 蒸 魚 豉 油 2 茶 匙 、 果 醋 1 湯 匙 、 黃 糖 1/2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x! T; U3 M% r, v' Q- T

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- x7 \! [4 O9 H公仔箱論壇做 法       
$ k7 S' `1 m0 D0 N1. 紅 衫 魚 洗 淨 , 用 鹽 抹 勻 醃 半 天 , 抹 後 拍 上 少 許 粟 粉 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {: J. J0 `7 q3 r9 w. k3 r

% d0 }% b6 f7 E. ?" W9 ^. ktvb now,tvbnow,bttvb2. 唐 芹 切 粒 ; 車 厘 茄 開 半 ; 紅 菜 頭 去 皮 切 小 粒 。
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3. 起 鑊 煎 香 薑 片 , 放 入 魚 以 中 火 煎 每 邊 各 6 至 8 分 鐘 , 至 金 黃 色 上 碟 。
2 d7 M' R7 ?6 u" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {- j: }, M& e) T+ r$ C" E5 N
4.再 下 油 炒 薑 茸 、 唐 芹 、 紅 菜 頭 及 車 厘 茄 , 加 水 及 醬 汁 料 攪 勻 煮 滾 , 收 慢 火 加 生 粉 水埋 芡 後 淋 上 魚 面 。 再 起 鑊 炒 一 炒 菠 蘿 粒 , 放 碟 邊 做 裝 飾 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb9 X6 Q! E" O5 w$ }2 _  U9 f, A3 J; h9 E
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貼 士       
/ {1 P0 k  U; A; z: `5 K紅 菜 頭 本 身 味 淡 , 要 靠 薑 汁 吊 味 , 所 以 薑 片 不 可 少 。 7 `$ a2 s  _" e: @8 r- C' f/ U- J





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