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標題: [中式食譜] 白烚馬介休 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-8-29 01:40 PM 標題: 白烚馬介休

材料：
優質馬介休　 1 磅公仔箱論壇# K4 S9 @9 O# J' ~/ y
嫩甘筍　半條 1 N  J1 m) w  H, Y" N- U! u
有機雞蛋　 1 隻 www1.tvboxnow.com7 z* A) j% m$ @9 K' H: h: z
新馬鈴薯　 2 個
娃娃菜　 1 棵公仔箱論壇( T  c6 e2 l" p4 @5 m
橄欖油　 1 茶匙 www1.tvboxnow.com- z$ T; m. R3 _. }: [' F% A
白酒醋　 2 茶匙
清水　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I6 k- X2 I0 {) C# T+ G. }3 D. c
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做法：www1.tvboxnow.com4 x; m/ V/ C! o4 \9 h
1. 馬介休切件，用清水泡浸一日，放雪櫃中，八小時換水一次，浸好後用清水沖洗遍，減淡鹹味。
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2. 甘筍去皮，洗淨，切厚件。薯仔去皮，洗淨。
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3. 分別洗淨娃娃菜及雞蛋。公仔箱論壇$ H+ S" J( ]! b1 n
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4. 煲內注入清水，下雞蛋，煮滾後下馬介休、甘筍及薯仔，翻滾後轉中火烚薯仔及甘筍至僅熟，下娃娃菜烚至熟透即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 P5 g+ |+ \  L. C6 F& F& n
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5. 隔去水分，雞蛋去殼，即可上碟供食。 $ g  `  L" J. X# H
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6. 吃時拌以橄欖油及白酒醋，亦可加胡椒粉同吃。

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馬介休即醃製的雪魚。 ! }" u5 V5 @0 I0 G9 c/ Y1 {' U
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1. 清水泡浸馬介休。 www1.tvboxnow.com0 z g2 | Q* _/ G1 z/ Y

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2. 下雞蛋。

3. 下娃娃菜。 tvb now,tvbnow,bttvb. L1 p( Y: ^5 t' ^4 `

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