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標題: [中式食譜] 炒雙脆 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-8-29 01:42 PM     標題: 炒雙脆

材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |& l  t, F) N: @# j
雞 腎 　 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb& b+ ^' z* z( X
鴨 腎 　 100 克
: K8 J' x7 r: ]. X( J7 T. Y0 V小 棠 菜 　 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q% g* q  \% G8 G7 {3 s
蒜 茸 　 1 湯 匙
9 ^: T" A& F1 e! T, D4 Y 　 1 棵
% g) r6 g( y+ Vwww1.tvboxnow.com鹽 　 1 湯 匙
6 J: A/ r% x8 A, O7 W  X' f* ?" L/ ytvb now,tvbnow,bttvb清 湯 　 2 湯 匙
) [8 o7 d1 z9 [+ Y/ I. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 粉 　 1 茶 匙
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2 T- v/ l% Y! b7 qtvb now,tvbnow,bttvb
8 }) U; H# y. _, Gtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~; I  ^" U5 t6 g( \
米 醋 　 1 湯 匙 www1.tvboxnow.com& o- q# m  k$ |5 N$ d6 L
薑 絲 　 1 湯 匙 www1.tvboxnow.com5 M, e1 `1 B2 |. x
鹽 　 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B& |" X, g& e
砂 糖 　 1 茶 匙 6 \/ L3 M& D0 G
粟 粉 　 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 D! t8 Z& P5 M2 g7 x  ]2 j
燒 酒 　 1 茶 匙
5 Y4 @9 O8 z) O4 o, q' B. Z7 q公仔箱論壇胡 椒 粉 　 少 許公仔箱論壇* i( [$ v2 z- S% A
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做 法 ：公仔箱論壇! s1 B/ ^, q1 ]" j! w, x
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。
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! r, P8 {. S) C! M! ]8 v% Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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心 得
+ O" K0 K/ @# R( w% v5 ]/ T  ^+ L4 t雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。 9 ]/ o. u$ |6 s8 @
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作者: allen_oi    時間: 2008-8-29 02:02 PM

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