標題:
[新加坡]
五餐馆首夺米其林一星 三星餐馆首次从缺
[打印本頁]
作者:
qqonqq
時間:
2018-7-26 07:24 AM
標題:
五餐馆首夺米其林一星 三星餐馆首次从缺
昨晚在圣淘沙名胜世界举行的今年度“新加坡米其林指南”颁奖礼上，三星餐馆首度从缺。今年的米其林双星名单从去年的七家减至五家，都是去年曾入选的双星餐馆。
4 F ~* }8 V7 N
公仔箱論壇4 {& {3 A2 [* \, m% `3 M
$ a6 N) ~" P8 E- U( A$ j公仔箱論壇
2018年版《新加坡米其林指南》昨晚发布，39家餐馆获颁一星和二星，三星餐馆首次从缺。
tvb now,tvbnow,bttvb* I5 U9 }+ W) _, }. Z3 c+ d
昨晚在圣淘沙名胜世界举行的今年度“新加坡米其林指南”颁奖礼上，三星餐馆首度从缺。随着侯布雄的米其林双星餐馆L'Atelier de Joel Robuchon连同Joel Robuchon餐馆一同结业，而另一家双星餐馆Restaurant Andre创办人江振诚也撤出新加坡餐饮界，今年的米其林双星名单从去年的七家减至五家，都是去年曾入选的双星餐馆。
: i0 c7 p) v# g3 P4 T- cwww1.tvboxnow.com
获一星餐馆及小贩摊位
, L1 _* M T- Y. [9 W9 ?
从30家增至34家
获得一星的餐馆和小贩摊位则从去年的30家增至34家，当中五家首度摘星，包括四季酒店中餐馆江南春、日本寿司餐馆鮨来村（Sushi Kimura）和本地烧烤名店Burnt Ends等。除了连续三年获得一星的大华猪肉粿条面和了凡香港油鸡饭面外，米其林名单今年没有其他小贩生力军。
$ \- N( {' T2 z1 j5 | |$ nwww1.tvboxnow.com
来自澳门的林汉添（41岁）主理当地中餐馆帝影楼时夺下一颗米其林星，去年11月接掌江南春后，现在又添一星。
* y, Q9 a; q2 e% V5 h; M' }
鮨来村总厨兼创办人木村共男对于能摘下一颗星感到很意外。他说：“我经营空间小的寿司专卖店，向来不是米其林食探会青睐的模式，这证明对美食执着，坚持做自己喜欢的味道，还是能被认同。”
www1.tvboxnow.com& k7 S2 Z; ^& L7 ~) ?
对于今年出炉的米其林名单，ieatishootipost美食博主郑春茂（Leslie Tay）医生表示失望。
! _) \" G( E0 v( @ C% ~ {% Z* W
- y) J) K8 L& v# I( L
他说：“我不认为本地餐饮业比不上香港、东京等美食都会，但事实是我们现在已没有这些城市还坐拥的三星餐馆。经过三年，只有两家小贩连续上榜，是否意味着我国没有其他杰出的街头美食值得颁米其林星；另外，五家新上榜的一星餐馆也都是外籍厨师坐镇。”
tvb now,tvbnow,bttvb. y4 @& B$ m9 [* B% {$ g+ |
新入选一星餐馆：
●Burnt Ends
" v3 O( B* F! `) ]6 K0 C& i" d: j公仔箱論壇
●江南春
' w; s% i% P1 g' \
●Ma Cuisine
2 R- s0 A5 _/ s( r4 T) n
●Nouri
: f+ M0 X3 ]8 x' b- j
●鮨来村（Sushi Kimura）
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
