標題:
[健康資訊]
維生素E「油」玄機！吃錯食用油，過量恐傷肺、誘發氣喘？
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-4 02:57 PM
標題:
維生素E「油」玄機！吃錯食用油，過量恐傷肺、誘發氣喘？
維生素E「油」玄機！吃錯食用油，過量恐傷肺、誘發氣喘？
% }' Q! s7 ?3 J& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
S6 P" ?* k; @, O& O5 k' I! U) a
家裡煮飯炒菜都用什麼油呢？目前，國人烹調多以植物性食用油為主，橄欖油、葵花油、芥花油、大豆沙拉油等各有人愛，但您知道嗎？這些油品中都含有維生素E，適量攝取可以提升抗氧化能力，但若長期吃錯了油，過量反而可能傷肺，甚至導致氣喘發作。
www1.tvboxnow.com. u+ _+ S2 y5 Q1 b# V6 E" H7 `0 }
9 X \: M. U# N1 {7 @公仔箱論壇
[attach]4064232[/attach]
9 g5 p* U5 I3 X
www1.tvboxnow.com2 v6 C- x9 s2 p6 i8 T9 i+ ?5 T: {6 R
4 o" I2 w& |6 f' W+ o3 y/ d c
* t6 _6 p: i. m% {% ^, H4 X% F
# N+ Z$ \0 @( o0 @; V9 ^6 F8 atvb now,tvbnow,bttvb
維生素E抗氧化能力一級棒
1 h9 G4 M/ z, Z% G8 I公仔箱論壇
www1.tvboxnow.com/ X( s0 ^' `1 `
維生素E是一種脂溶性維生素，擁有強大的抗氧化能力，與維生素C和β-胡蘿蔔素並列為「3大抗氧化物質」。每天攝取足夠的維生素E，可以養顏美容、延緩衰老、保護心血管、維護生殖器官健康。如果嚴重缺乏，可能導致免疫力下降、代謝異常、男性睪丸萎縮、女性卵巢早衰、周圍神經病變和運動失調等。
& u. j, m0 @* U2 T# b( }9 |! z m' Uwww1.tvboxnow.com
' g7 E% m2 P+ T$ q# ^www1.tvboxnow.com
[attach]4064233[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb& b% K( @2 m- p5 W$ s
公仔箱論壇' g( @% m2 b1 ~$ j0 h" @5 k& d( T
# i3 P- {* b- g7 x0 Z) p b6 w7 }www1.tvboxnow.com
( M- D3 U, ^3 e+ q* I& Z3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素E依化學結構上的碳鏈不同，可分為4種生育醇和4種三烯生育醇。
. t/ B) n5 M1 C, a4 p) ~, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb( W) v5 Z; N$ ?) g
維生素E形式有8種，食用油挑對了嗎？
www1.tvboxnow.com1 C! o1 ]6 Z* ~& I
/ x0 C$ c, ^( ? o9 X' `4 T5 J
日常補充維生素E，植物性食用油是最常見的來源之一。然而，美國西北大學醫學院曾經研究發現，不同種類的食用油，所含維生素E的形式也不同。橄欖油、葵花油所含維生素E形式為「α-生育醇」，有助於肺部保健；而芥花油、大豆沙拉油和玉米油，所含的維生素E形式則為「γ-生育醇」，過量攝取，發生氣喘的機率反而較高。
8 h% g, h8 b( _$ x: C6 O- j
" L! `, I" f5 Y! X2 D0 @8 f
大千綜合醫院營養師李易真表示，維生素E其實是一個大家族，依據化學結構上的碳鏈不同，可分為4種生育醇和4種三烯生育醇。其中，活性最高的就是「α-生育醇」，存在全穀（如小麥胚芽、燕麥）、堅果種子類（如開心果、花生、葵瓜子）、綠葉蔬菜以及營養補充劑中；而「γ-生育醇」常存在於植物油中，但其生物活性不如「α-生育醇」。
公仔箱論壇& s9 r) Z) u: ]: i" e2 V
6 q8 \% X- h" Xtvb now,tvbnow,bttvb
雖然上述研究發現「γ-生育醇」的維生素E形式，可能對肺部功能保健造成反效果，但李易真營養師認為，相較之下，民眾更應該注意的是菸害。吸菸已確定是造成肺癌的重要危險因子，對肺部的傷害遠比吃錯油來得更大！
tvb now,tvbnow,bttvb3 X" {7 e$ p' K, q7 o3 d
www1.tvboxnow.com$ f( c) b! q% v* ~, l5 e
[attach]4064234[/attach]
" A9 W8 v, S5 o: Y$ D
$ k, o# \$ L( t: f6 gwww1.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q; ]2 `. p$ U
& v8 L6 q, w9 c* J7 _5 h) e公仔箱論壇
只要做到六大類食物均衡攝取，就能吃到足夠的維生素E，不用擔心攝取不足的問題。
) I/ U) h' i! w公仔箱論壇
; O! a. `5 U7 f2 _1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
「E」起健康吃油 烹調和保存都有秘訣
% ~- t/ ~% F, s6 [
' P2 [+ }# z4 I, X9 B' K! uwww1.tvboxnow.com
即使如此，為了健康，民眾挑選植物油時，還是可以以橄欖油、葵花籽油及花生油等為優先選擇。只是，無論是哪一種維生素E形式，維生素E都有容易遭受氧氣、光線和油炸破壞的特性，因此建議製作和烹調過程要避免高度加工及油炸，平日保存所用的容器也要蓋緊，避免直接暴露在空氣中而造成快速氧化。
, Z: B( b3 @/ P z8 w2 q% p& htvb now,tvbnow,bttvb
[attach]4064235[/attach]
6 s+ V4 j% b/ a: m, ^+ C3 V公仔箱論壇
服用維生素E保健品，有必要嗎？
www1.tvboxnow.com. \7 D0 v$ U ?1 c1 `( k3 H
2 q+ R' Q1 b) I- S$ ?) y/ z1 ?' z+ W! M
至於有沒有透過保健食品補充的必要，根據衛生福利部提供的國人膳食營養素參考攝取量，成年每日維生素E攝取量為12至13 mg的α-生育醇當量，一般來說只要做到六大類食物均衡攝取，從全穀類、堅果種子類和綠葉蔬菜等食物中，就能吃到足夠的維生素E，不用擔心攝取不足的問題。
! Y5 O$ @( i7 U! A' [公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb' l1 z9 b& h% B9 @7 K0 G
原則上，除非是經醫師和營養師評估有額外補充的必要，否則不建議自行服用高劑量的維生素E補充品，以免不小心吃過量而危害健康。特別是，維生素E過量時會干擾維生素K的凝血功能，導致凝血不足而有出血的風險，因此有在服用阿斯匹靈或抗凝血的藥物的人一定要特別當心。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
