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標題: [健康食品] 燕麥、玉米等7食物打擊脂肪肝 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-8-6 03:04 PM 標題: 燕麥、玉米等7食物打擊脂肪肝

燕麥、玉米等7食物打擊脂肪肝
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人的肝臟就像一台排毒機器，它不停地運轉，為人體健康保駕護航，但是如果這個肝臟「長胖了」，運轉就會吃力。這裡說的肝臟「長胖」其實就是得了脂肪肝。正常情況下，人體的肝臟含有較少比例的脂肪，一般佔肝臟濕重的5%，但如果肝內脂肪堆積，脂類含量超過肝臟濕重的10%，就成了脂肪肝，這時候它運轉起來就非常費勁，而且排毒功能也會下降。

酗酒、營養過剩或營養不良都可能導致脂肪肝tvb now,tvbnow,bttvb* @5 F9 l# C, Y6 Z% ~1 x
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好好的一個肝臟，為什麼會堆積那麼多脂肪呢？這是由於甘油三酯合成與分解不平衡所形成。酗酒、營養過剩或營養不良等都可能造成這種不平衡。拿酗酒來說，酒類飲料中的酒精進入肝臟，會使其代謝發生障礙，導致脂肪酸分解減少，甘油三酯合成增加，從而導致肝內堆積脂肪。再如營養過剩，多餘的熱量轉化成脂肪堆積於體內，肝臟自然「在劫難逃」。, t; I$ g7 Q  V: j3 m& _/ B: P
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一般來說，肝內脂肪堆積的程度與體重成正比，越胖的人，脂肪肝可能越嚴重。也有一種原因是營養不良，多見於盲目節食減肥者，因過分限制肉類等脂類食物，攝入蛋白質不足，導致肝臟大量合成脂蛋白，致使脂質增多，加上葡萄糖利用不足，就會使脂肪組織釋放出過量脂肪酸進入肝臟，導致形成脂肪肝。

肥胖型脂肪肝進餐原則「一適兩低」
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要想擺脫脂肪肝，關鍵是要去除或控制其病因。如肥胖型脂肪肝要控制飲食、減輕體重，具體就是要遵循「一適兩低」的進餐原則，即適量蛋白質、低糖、低脂肪，多食水果、蔬菜，限制熱量，同時增加運動量，積極減肥，將超標的體重減下來，肝內的脂肪浸潤就可明顯好轉。如果是營養不良型脂肪肝，則應及時補充營養，飲食要高蛋白，隨著體內蛋白質的合成逐漸正常化，便可消除脂肪肝。至於酒精型脂肪肝，要先戒酒，調理才會有效。
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中醫上對脂肪肝也早有認識，將其歸為積證。《黃帝內經》中說：「肝之積，曰肥氣。」故也稱之為「肥氣病」，認為是體內肥脂之氣過多地蓄積於肝臟，導致肝臟功能失調、疏洩不利的一系列病症。可見，脂肪肝的致病因素多與吃有關，所以調理脂肪肝也應從飲食上入手。

唐代的孫思邈對脂肪肝的治療提出了非常明確的方向：「廚膳勿使脯肉過盈，常令儉約為佳。」就是飲食要以植物性食物為主，儘量不要食用過多的肉類。這與如今西醫提倡的飲食原則不謀而合。www1.tvboxnow.com8 Y6 z/ U2 N  I* y
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1）芹菜黃豆湯／
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材料：
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芹菜梗 100 克，黃豆 20 克，鹽少許。3 V5 d/ P; P" ^$ ?/ K( N
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* o( y/ u0 w6 S1 Q9 G
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1. 芹菜洗淨切成片，黃豆先用水泡漲備用。

2. 鍋內加水適量，將黃豆煮熟，加入芹菜梗略煮，加鹽調味後食用。

芹菜含多種胺基酸、揮發油、水芹素等，具有保護肝臟的作用，不僅能降血壓、減血脂，還能預防動脈硬化。這道湯可以每天喝 1 次，連喝 3 個月。
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2）脊骨海帶湯

材料：
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水發海帶絲 200 克，豬脊骨 500 克，大蔥 2 段，薑 3 片，鹽、醋、胡椒粉各適量。tvb now,tvbnow,bttvb% T7 t; e  `3 `# |

做法：
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1. 海帶絲洗淨；豬脊骨洗淨，剁成塊。
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2. 將豬脊骨放進鍋內，倒入清水，大火煮沸，舀去浮沫，放入蔥段、薑片，煮 30 分鐘。www1.tvboxnow.com0 S( z2 @$ L& C' w5 y: @) T! C

3. 下入海帶續煮 15 分鐘，加入胡椒粉、鹽、醋調味即成。

海帶含有豐富的牛磺酸，可降低血液及膽汁中的膽固醇。還含有食物纖維褐藻酸，可抑制膽固醇的吸收，並促進其排泄。每週吃一次海帶，對防治脂肪肝、高脂血症均有良好的作用。tvb now,tvbnow,bttvb* P6 y6 F  k5 T' _* ]/ J' i# j# }
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燕麥、玉米等7食物對抗脂肪肝

下面這些食物也可以有效對抗脂肪肝，脂肪肝患者宜常吃。公仔箱論壇' B$ [" Q9 c; N% F+ o

1.燕麥：亞油酸和皂素含量豐富，可以降低血清膽固醇和三酸甘油酯。+ p. C: Y" X. M/ f7 _4 k, n/ b9 q
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2.玉米：富含鈣、硒、卵磷脂、維生素 E 等，可以有效降低血清膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb+ J5 X8 G, S, ^3 `3 o7 h. B7 D+ B
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3.薏米：能利水消腫、健脾去濕、清熱排膿，很適合脂肪肝患者食用。* p& Z$ F3 T2 R0 ?3 {

4.胡蘿蔔：有健脾養胃、化痰清熱、利濕順氣、消腫散瘀、解毒止痛的功效。現代研究發現，胡蘿蔔中含有大量的生物鉀，鉀進入血液後，能將血液中的油脂乳化，同時能有效溶解沉積在肝臟裡的脂肪，並將這些體內垃圾排出體外，達到降脂、清潔血管、增加血管彈性、改善微循環的作用。www1.tvboxnow.com( m; `* n! C0 V7 S* x+ V$ g  t

5.地瓜：纖維素含量豐富，有通便作用，並可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂的作用。
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6.山楂：中醫記載山楂「尤消肉食」，一個「消」字道出了山楂消脂功效強大，山楂含有的熊果酸，能降低動物脂肪沉積在血管壁、肝臟，促進膽固醇的轉化。
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7.綠茶：綠茶提取物茶多酚可降低肝組織中過氧化脂質的含量，降低血漿中總膽固醇、三酸甘油脂，對脂肪肝有一定的防治作用。
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脂肪肝不只靠飲食療法須依嚴重程度綜合調理
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飲食療法雖然重要，但存在一個誤解，就是很多人認為治療脂肪肝只靠飲食就可以了，這是不太現實的。因為要根據脂肪肝的嚴重程度，來進行綜合治療。除了飲食，還應養成良好的生活習慣，按時休息，不熬夜，戒菸戒酒，適當參加體育鍛鍊等。; R9 }# C  m0 @
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堅持體育鍛鍊能夠促進肝臟代謝，有利於血液循環和消耗肝臟內過剩的物質，對肥胖及脂肪肝都有良好的防治作用。慢跑、快走、上下樓梯、騎自行車、游泳、打乒乓球等強度小、節奏慢的有氧運動都很適合。運動量可因人而異，以微喘、心跳達到每分鐘120次左右為宜。tvb now,tvbnow,bttvb9 A& s1 E* z3 c! C, C, |& m! Q2 O
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不同於其他肝病，脂肪肝是一種可逆性疾病，所以只要飲食控制得當，再加上適當的運動，是完全可以擺脫的，關鍵是要給自己信心，並堅持不懈。

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