標題:
[西式食譜]
金 寶 焗 肉 醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-9-2 01:41 PM
標題:
金 寶 焗 肉 醬
材 料
8 P; B9 Z* W) n' B& j1 j
豬 肉 碎 450 克 、 混 合 香 草 / 蒜 茸 各 2 湯 匙 、 茄 膏 6 安 士 、 黑 橄 欖 肉 少 許 、 水 2 杯 、糖 / 鹽 / 胡 椒 各 適 量 、 月 桂 葉 4 片 、 白 方 包 1 磅 、 溶 牛 油 1 至 2 茶 匙 、 芝 士 粉 少 許
+ C- X. t8 R' w1 V1 M
$ Z2 T! v" L, C: b
做 法
www1.tvboxnow.com5 Z/ C/ X; {& f& s6 e. L
1. 白 方 包 去 皮 後 切 粒 ， 下 白 鑊 烘 至 略 香 脆 。
www1.tvboxnow.com8 t# t3 b0 o# l. m [1 @4 F
- l0 N$ m. j, y# g4 h) f
2. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 爆 香 ， 下 茄 膏 爆 透 ， 再 下 豬 肉 碎 炒 熟 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b. ?2 \/ B& o G/ ]! o
3 u0 G) }3 O+ G6 otvb now,tvbnow,bttvb
3. 再 加 入 月 桂 葉 、 混 合 香 草 、 黑 橄 欖 肉 及 水 ，
蓋 用 慢 火 煮 20 至 25 分 鐘 。
公仔箱論壇. A" e; M; S, j) D$ F- h- K
www1.tvboxnow.com4 I3 c4 Y' }# w. J1 `
4. 待 肉 醬 煮 至 稠 身 ， 下 鹽 、 胡 椒 及 糖 調 味 後 熄 火 。
5 E' f$ f, c/ d k, w: f
公仔箱論壇7 |% D( _- h" w4 K1 D# Y3 I
5. 將 肉 醬 放 入 焗 盤 內 ， 將 方 包 粒 鋪 面 ， 塗 上 溶 牛 油 及 芝 士 粉 ， 放 入 焗 爐 以 220 ℃ 焗 8 分 鐘 至 表 面 金 黃 鬆 脆 即 可 。
5 A8 j" Y7 a( H7 ^2 v% j% @5 I% Q5 b公仔箱論壇
www1.tvboxnow.com* J4 S1 \+ ^: @& `
0 d$ g3 b$ O/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
貼 士
www1.tvboxnow.com; F/ W! k4 H# h! ^) b4 H9 B
點 煮 肉 醬 最 好 味 ？ 最 緊 要 是 爆 透 茄 膏 ， 就 算 爆 到
都 得 。 想 更 好 味 可 以 加 月 桂 葉 ， 用 慢 火 燜 20 至 25 分 鐘 ， 令 肉 醬 更 濃 更 滑 。
( h# ]2 B. A: x5 J. Q. M1 l- L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
蓋 用 慢 火 煮 20 至 25 分 鐘 。 公仔箱論壇. A" e; M; S, j) D$ F- h- K
都 得 。 想 更 好 味 可 以 加 月 桂 葉 ， 用 慢 火 燜 20 至 25 分 鐘 ， 令 肉 醬 更 濃 更 滑 。