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標題: [中式食譜] 家鄉煎蓮藕餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-9-3 01:53 PM 標題: 家鄉煎蓮藕餅

材料 www1.tvboxnow.com& ]% {+ t* u& v3 |+ [
蓮藕 420 克、馬蹄 2 粒、魚茸膠 100 克、半肥瘦免治豬肉 100 克、芫荽粒 / 唐芹粒各少許 1 h, K& q2 I& ?

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調味料www1.tvboxnow.com( j& }( e* c, m. Y
鹽 1/2 茶匙、糖 2/3 茶匙、五香粉少許、蛋 1 隻、粟粉 1 1/2 湯匙

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做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 K! q" D) O, H$ _7 g* E0 ^
1. 蓮藕啤水後切絲；馬蹄切絲。
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2. 將蓮藕、馬蹄、豬肉、魚茸膠、芫荽粒及唐芹粒放入大碗中，加入鹽、糖、五香粉、蛋及粟粉拌勻成蓮藕糰，然後分成 8 等份，壓成餅狀。 3 s) N3 m! ]6 g$ {+ I5 g* Y# F% E

3. 燒熱鑊加油開中火，下藕餅煎約分半鐘至兩面金黃即成。' V+ q; [/ U  ~5 J  V6 [

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如果想蓮藕煎得更靚，可將蓮藕先啤水幾分鐘去除粉質，瀝

後才撈其他材料，這樣煎出來的顏色會更金黃。www1.tvboxnow.com0 o1 e/ j. j( `# {# L3 H" U

作者: boonhee 時間: 2008-9-26 12:04 PM

原帖由 nt1972 於 2008-9-3 01:53 PM 發表 & e: O' C0 h1 k2 a' p
材料
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調味料
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谢谢分享..好想吃

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