公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] 秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-8-30 02:45 PM 標題: 秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理

秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理
公仔箱論壇8 _1 L  e. m6 p
季節交替，容易煩躁憂鬱，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是一味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。tvb now,tvbnow,bttvb/ v% {, N6 `  q$ {" O
7 L8 ]8 }7 i1 D8 t
[attach]4096879[/attach]6 s; k$ D7 q! g9 r( N  H# q
www1.tvboxnow.com/ n# |+ C4 N* u0 r6 c7 S. ]

www1.tvboxnow.com: W* l+ n% S  y( Y" L" L

中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。
+ |- m- {/ R5 G, v3 E1 F5 e
金針花利濕熱、消水腫

古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。
tvb now,tvbnow,bttvb, |' `6 t3 A+ U
不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。www1.tvboxnow.com( \6 K; t' }, C: ?
公仔箱論壇4 g# \( V! a& Y! N. X
[attach]4096880[/attach]
6 G# u& M) Q$ l* D8 f  O2 y

( ^4 \! b- y3 F4 }
金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥，

金針花選購＋保存小心漂白劑

中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。

1.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味；至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。

2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。9 k% p6 H# J" u
[attach]4096881[/attach]www1.tvboxnow.com7 |3 T$ n( I7 H7 [# y
秋燥養肺金針養生料理www1.tvboxnow.com( n9 l0 ~& \% S- D# i

至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。
公仔箱論壇1 g* T8 ?, [6 g. O1 B3 H
【金針香菇雞湯】www1.tvboxnow.com5 w. P; d6 q, D. E, S
* O& ~: s) ^7 D
材料：6 s( L, ?* m- M* g. d
tvb now,tvbnow,bttvb; P5 R* u- t  y* S6 O/ Z
雞胸肉1副、乾金針20克、乾黑木耳10克、薑2片、香菇少許。
tvb now,tvbnow,bttvb) Y2 g, n$ k7 U
作法：(煲湯時間：2小時 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W6 D1 s) a0 {. O

1 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。公仔箱論壇# I0 s2 T5 Q: p- A" V) X8 {
tvb now,tvbnow,bttvb8 l7 q1 P! @* P* W
2 乾金針、香菇和乾黑木耳洗淨，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p  p) p+ I; k  U# U2 v7 {

3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。7 }9 m8 h" I: L- b4 c
[attach]4096882[/attach]
效果：
tvb now,tvbnow,bttvb" K; X  L) A& x& a" j& C
金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)