公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-9-6 04:03 PM 標題: 飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響

飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響公仔箱論壇! ^6 ]! s( w% U3 X6 n1 v6 r: m3 m0 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y" c! s9 {6 C& [

[attach]4106446[/attach]; G# I0 b& t4 ]5 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& v( W3 B2 T1 r/ C  z) z

4 X9 X- G/ x! ]

現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W; p; _$ L) l9 V8 [% l, b0 x
[attach]4106447[/attach]
飯菜混一碗恐攝取過量油、糖、鹽" l# z5 y3 D  {) Z1 p
4 ~6 H9 L8 _+ J/ r
使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：tvb now,tvbnow,bttvb! e: p# T6 N, Q1 |
tvb now,tvbnow,bttvb9 k  [9 T# a+ K1 }5 c- `8 ^
1）不易瞭解各種食物份量／
www1.tvboxnow.com2 p9 e4 N/ W  m% c
難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。6 D7 M1 h! S+ N' v  L: N- M) w

2）餐點外觀影響食慾／tvb now,tvbnow,bttvb( L- L! a/ d+ m: [( m6 ^

對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。
tvb now,tvbnow,bttvb! H. C! e" o2 U
3）失去認識食材機會、降低料理美味／tvb now,tvbnow,bttvb7 B& B. @. X! N  n# i
5 I+ v0 i& ?8 _
各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。" |% \' H9 ^8 i5 u2 V
7 s. n: x1 Q( K' J' d+ A
4）影響孩子使用筷子的技巧／

當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。
[attach]4106448[/attach]
5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {2 e2 d8 e0 M: W" E

調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。

6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／tvb now,tvbnow,bttvb: w! p$ Y7 U0 I5 w3 G2 N

林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。9 P, r3 e2 _) R! \7 t
www1.tvboxnow.com6 g7 O9 q7 i9 I1 Y: ?9 Y5 H
7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／
公仔箱論壇2 [: x$ ~; C  Z0 Y  g
食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。公仔箱論壇- B5 |  [5 ]% a. ~5 q
[attach]4106449[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb6 v: K2 W) x9 p# B) s6 V0 E& w
每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半; I+ T; j+ n% T3 Z
  W* Z1 p$ u. C, n- ]/ D* P
許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a% @' r0 c9 I! o, n3 N2 q
公仔箱論壇8 {9 z; Y0 t& @. e: L9 A  d
飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)