標題: [中式食譜] 花 好 月 圓 （ 帶 子 薯 仔 煎 月 餅 ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-8 08:21 AM     標題: 花 好 月 圓 （ 帶 子 薯 仔 煎 月 餅 ）

材 料        www1.tvboxnow.com3 m* U/ z, q% |& b6 D+ ]1 G/ ~
薯 仔 1 個 、 澄   1/2 、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ； tvb now,tvbnow,bttvb) ?( j- `1 O$ y* ^
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3 y9 k9 k3 s( I% ^' B; P公仔箱論壇調 味
6 W5 Y. B6 U+ `公仔箱論壇鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法       
0 D3 s; h5 V* `* s' lwww1.tvboxnow.com1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。
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- \1 l" c8 d& i# M4 k& `www1.tvboxnow.com2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。 ! V& Q0 Q6 E1 ~: o
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3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄   搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 O- m% |" _7 R8 S% Q
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4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。
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' h" a' r+ Q! ?2 L. ~# n& {www1.tvboxnow.com5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。 www1.tvboxnow.com5 n( Y3 t1 n, @& G3 ]% [$ C
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6. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。公仔箱論壇% t$ }' l& [8 R* F8 o9 m

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貼 士       
& Q% w) f, }% K. [; a7 y1 U# y薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄   ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易 身 。
/ I4 L. C( f/ u8 k$ H: ^5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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