防心血管疾病上身吃魚油、Q10？營養師教你這樣吃最健康！
6 W2 u- W$ c  ~6 I* h/ Y1 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F' N+ `( Q) E3 l
夏天是引發心血管疾病最危險的時刻。夏天養心，到底心血管該如何保養？吃魚油、Q10等保健食品是否有效？又要怎麼吃才好？/ ^3 b, o* N& G2 d2 b! g
www1.tvboxnow.com, @$ }/ C8 R6 ]6 p1 r: P
[attach]4126763[/attach]
% F# m/ I3 \: s! l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 K# y* ]$ j; P( n& q
& g" C0 u. Q; H' Z3 c" z# F
tvb now,tvbnow,bttvb" |% x4 C' N' b/ z% ?, a" d

, @- H( S$ t) j$ p+ _$ Bwww1.tvboxnow.com在國人十大死因中，因心血管疾病所導致的死因就佔了前五名中的三位，再加上高齡社會來臨下，近十年來，最熱門的心血管營養保健品就屬Q10及魚油了。只是，在保健食品市場中始終買氣長紅的Q10及魚油，到底有什麼功效？又該怎麼吃最好？
& y9 t- O( m) Lwww1.tvboxnow.com
# D2 q/ ~. T3 D" B1 `www1.tvboxnow.comQ10是抗氧化劑，比維生素E強好幾十倍
( J9 @+ l! N1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x2 p; p# c7 R! L) T3 v- M0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q10被稱做輔酶，是一種很強的抗氧化劑，功能類似維生素E，有研究指稱，Q10的抗氧化功能是維生素E的40倍。它是參與體內能量電子傳導的物質，幾乎體內所有細胞都含有Q10，特別是需要能量的器官如心臟、肝臟、腎臟等，Q10的含量特別高，不過，體內的Q10含量會隨著年紀的增長而逐漸變少。
6 m% l1 H2 i: g" m) L公仔箱論壇
7 s& f. r0 }. K6 J公仔箱論壇【減少自由基的產生】
' z( g6 V1 @1 b' }0 Q5 Owww1.tvboxnow.com0 R: c) t' b* Q& r# w5 Y$ l/ I
從1960年代開始，就有許多文獻資料與臨床發現Q10的作用。2005年的研究顯示，Q10可以增加腺甘三磷酸（APT）的合成，減少體內的自由基，讓細胞充滿能量，且可保護細胞膜的完整性；於2009年國際醫學研究雜誌《The Journal of International Medical Research》中的一項研究也指出，Q10可增加癌症患者的存活率。& c4 L% d8 Y6 Z8 m+ T$ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]6 b: q% p6 {- f& c* J5 M9 n
【降低心血管事件的發生】
& ~1 T% i' |3 b# ?  U& f) R
6 a( I  a0 z& Q' G) G* z; b營養師林俐岑指出，在2014年的一項臨床雙盲試驗中也發現，慢性心衰竭患者，若長時間給予Q10，可改善心衰竭的症狀，並且降低主要心血管事件的發生機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \% y1 C6 n. V' B7 A) R+ ?
( S4 V" R3 y6 ?) F8 R- ^8 x
【改善糖尿病的血糖狀況】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |5 S( e( R( m% \# k
/ ]4 U0 D5 z, L( [
根據2002年發表在《歐洲臨床營養學雜誌》的雙對照研究中發現，糖尿病患每天服用兩次100毫克的Q10，與服用安慰劑的組別相比，服用Q10的糖尿病患，血糖可獲得有效的改善。www1.tvboxnow.com) P2 _% h7 @1 w

9 A3 c! i% b5 q: E9 g# X: B5 T9 y【明顯降血壓作用】tvb now,tvbnow,bttvb( _$ i, g; F) y
tvb now,tvbnow,bttvb0 w9 d" e' x+ ^' T
1999年《歐洲臨床營養學雜誌》也曾發表，若每天服用120毫克Q10，比起安慰組別，可降低9%的血壓；另一項於2001年《South Med》發表的雙盲對照試驗中也證實，每天服用60毫克Q10的高血壓個案，12週後也比使用安慰劑的組別，可降低9%的血壓。
& }8 G3 d" m. n6 o# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R! D  ]) b* T$ s# L【保護神經細胞】
- {1 p9 W; _6 z& [5 g8 ?* j: }+ X公仔箱論壇3 o7 }  Q- d( A/ H5 h, q
再從2002年發表於《Arch Neurol》的一項對於帕金森氏症患者所做的雙盲對照研究中發現，使用十六個月的Q10，隨著使用劑量越高，越可減緩疾病的進展，效果也越明顯。
5 R0 }* N' e; c7 N9 H. T- Jtvb now,tvbnow,bttvb
+ B+ u  m% u" n3 a( n不過，各國對於Q10的每日服用劑量標準都不一樣，上述的所有研究，使用劑量都比國內衛生福利部所規定的標準來得高上許多，台灣Q10的每日安全劑量以不超過30毫克為限。林俐岑表示，相較於其他國家，國內使用Q10的建議標準比較保守，事實上，Q10的安全性極高，很少有副作用產生。tvb now,tvbnow,bttvb( L9 w' G) l' F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S- m8 S) a4 J5 \% X+ `
她指出，從過去各項研究來看，Q10不但經常應用於心衰竭患者的身上，也常運用在糖尿病、高血脂或失智症的預防上，雖然這些研究發表陸續披露，但似乎並沒有一致性的結果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j4 p9 b/ v3 }  o9 q$ {

2 M! @. h( P- H; R. p6 ?' xtvb now,tvbnow,bttvb[attach]4126759[/attach]
9 n) ]) v* a, Q" ]7 y. F
+ W. d+ X5 G# E( P( _+ |7 ?公仔箱論壇公仔箱論壇% R# y% \0 [' h6 U% T0 f) ]* Q

. Q6 {' J/ H! k4 [+ N* W% \
; _3 p# y( H3 i1 b0 }魚油富含Omega-3，可有效降低發炎指數3 p4 p) T0 \1 i; V. J4 J

0 {: |1 l) ]0 d4 O; ^; o) r公仔箱論壇魚油本身就是Omega-3，是屬於人體無法自行合成的多元不飽和脂肪酸，富含EPA與DHA，必須從飲食中攝取而得，可抵消體內花生四稀酸代謝後所產生的發炎性物質。DHA主要集中在人體腦部的灰白質和眼睛視網膜，與神經傳導有關，是維持腦部機能的重要成分；而EPA也與DHA相似，多存在於深海魚類中，是參與人體新陳代謝的重要物質，尤其對降低血中膽固醇、三酸甘油酯有明顯的效果。
0 f3 U, N" ~' K$ H公仔箱論壇公仔箱論壇9 w0 i/ p0 S. w5 R3 ~4 W3 c" u( t
【緩解發炎症狀】
  e9 p% _1 \: T1 ^# @公仔箱論壇* \8 r8 n# D2 h6 p
林俐岑說，魚油EPA這幾年在抗發炎作用的研究相當多。一般人經常使用的油品是屬於Omega-6，這些物質會在代謝過程中產生花生四烯酸，這是發炎的傳導物，會讓身體趨於發炎狀態，而EPA的結構與花生四烯酸相似，彼此在人體內會出現競爭作用，進而取代它，可降低身體的發炎反應。不過，也有其他食物與其有類似作用，例如亞麻仁油。- z& c, E9 r, f, z' d4 B

) P0 T8 A; _* B+ i  j0 p- X【減少血栓形成】
$ p, p9 \6 C7 u+ K( g# S9 q; Ntvb now,tvbnow,bttvb) p, p9 r: E3 p! S  ]
國外也有文獻資料顯示，罹患心血管疾病的患者，只要每天服用1000毫克的深海魚油，死於心臟病的機率將下降30%，死於中風的機率也可降低15%。「這也與花生四烯酸有關，花生四烯酸會代謝出血栓產物，促使血小板凝結，進而增加血栓的形成，提高心血管疾病的風險。EPA會取代血小板細胞膜上的花生四烯酸，抑制血小板的凝結，降低血栓的形成。」tvb now,tvbnow,bttvb+ F7 v, A! Y# h( |: K8 V, o* G

9 f0 |3 w0 K  T2001年英國醫學會所發行的醫學期刊《BMJ》曾經提出，魚油可降低三酸甘油酯及超低密度血脂蛋白，可降低血脂及增加好的膽固醇，進而減少心血管事件的發生機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z+ e, x( v! O. x3 ?1 O

# ^- u- ]  o7 I$ H7 ?& x公仔箱論壇【調控血壓】
/ O/ v5 J' a4 I$ ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i  ~& x! X- |9 w3 `  J  Z
魚油也能讓血管保持彈性，當血管有彈性時比較容易調控血壓，可減少發生出血性中風的風險，但林俐岑特別提醒，血壓的控制並非單靠吃魚油就有用，仍要調整飲食與生活型態，例如採取得舒飲食（DASH），控制鹽分攝取，降低體重等，才有實質的幫助。
  C8 M& t+ n, g; T0 D6 k2 i( c0 l- q- z; t) F$ U+ Q
【活化腦細胞】
6 C! T- o7 N  P( Q- d7 |tvb now,tvbnow,bttvb
: q( d$ J! H4 A6 x' R有多項研究發現，魚油中的DHA能促進胎兒及嬰幼兒的神經系統，眼睛與免疫系統的發育，對懷孕婦女與嬰幼兒特別重要，主要是因為DHA是大腦與神經組織中細胞膜的主要成分，能活化腦細胞，改善腦神經衰退現象，可降低記憶力的退化，對於中老年人的腦部保健也有幫助。
0 ?1 u" }8 L  }, k7 v4 R% U3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
% F1 Y# y: J; t0 u% f7 B公仔箱論壇【減緩視力退化】
% L. U4 f3 c) p* S, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q) b+ l; O* t1 J2 `/ S' K: J
魚油中的DHA有助於視網膜及視覺神經細胞發展，可強化視網膜對感光細胞的反應。美國知名眼科博士喬安那塞登的研究團隊就曾針對男性進行研究，結果發現，每週至少吃兩次魚的男性，罹患黃斑部病變的風險降低了45%。
) |' a. |  v( @tvb now,tvbnow,bttvb
! f4 x3 i' r. H- k% K  `5 \除了上述功效外，對於預防或改善關節炎、憂鬱症、聽力，甚至是預防癌症的發生也有不少研究。林俐岑指出，現在魚油也有研發出醫藥等級，但仍非健保藥，價格也不斐，因此建議若要達到上述功效，最好仍需搭配飲食與運動，效果更長久。www1.tvboxnow.com/ a9 K  a% M/ z' H9 M/ ^
www1.tvboxnow.com" b" X+ \6 }  {. R& ?
[attach]4126760[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 k) h( X' e1 L$ B* Q4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [  p# f3 Z0 H( d' A% J

1 k- Q) f0 _: Z2 T* e  _tvb now,tvbnow,bttvb
# Q/ ~2 A0 [4 y" \/ W/ M2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {6 G' ?% w) f2 B
怎麼吃最有效？
7 q! ~$ c/ v" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n) q% {+ ?2 y) r: k' U- ^3 T1 z
一般來說，魚油具有抗凝血的作用，容易與藥物出現交互作用，特別是正在服用Wafarin（抗凝血劑）的患者，若想要服用魚油時，務必要與醫師討論並告知，否則容易造成出血，此外，魚油也會令血管恢復彈性，有降血壓的效果，若有服用降血壓藥物時，也要紀錄血壓狀況，以避免造成低血壓的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G, X+ s& \9 b9 Q) N
www1.tvboxnow.com# S4 p& K+ E) O$ \) N
林俐岑表示，若發現膽固醇過高或有心臟病史等民眾，通常就診時醫師會開立魚油或Q10幫助延緩症狀的進程，而對於想當作保健的中老年人，服用前也最好與醫師討論，以避免有類似藥物導致劑量過高的情況。
" x9 p$ C" e0 H9 Z8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G, P  P* s- |+ o8 V2 |9 M
不過，Q10基本上是很安全的保健食品，雖對少許民眾有腸胃不適、噁心、嘔吐等副作用，但機率不高，即使是一天服用1000毫克也少出現副作用。而魚油的保健劑量則為一天1000毫克，產婦及哺乳期婦女可提高劑量至2000～3000毫克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R8 ~# ~4 H: O& J- i2 q7 L' U

/ O# d' {6 }; Y  P6 Mwww1.tvboxnow.com一般人是否需要吃這類保健食品？林俐岑說，答案見仁見智，畢竟長期服用會是一筆不小的開銷，若能從自然飲食中攝取最好，她也提醒，若對海鮮過敏者不建議服用。「從保健的觀念來看，長期服用不會有副作用，但對於高劑量魚油，於開刀手術前、腸胃鏡檢測前都最好停用，以免造成出血不止的情況發生。」
, ]0 p; [0 X: R& v' a4 Z" Z# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i- A% l5 R# Ywww1.tvboxnow.com魚油怎麼選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K: L6 ^) X- I/ }( F1 v6 j* S4 ?

0 {! o3 c( G2 u9 e: M5 P, B公仔箱論壇目前魚油保健市場中，魚油種類分兩大類TG form與EE form，林俐岑指出，基本上TG在市場上佔有率較高，但其DHA+EPA含量約30%，以一顆1000毫克的劑量來看，EPA為180毫克，DHA為120毫克（天然魚油的EPA：DHA=3:2），但吸收率較EE高。而EE的含量可提高到50%，但相對地，吸收率較低，且費用高，民眾可依自己需求選擇。
: R" r, \0 O7 {  {0 g公仔箱論壇
  @* J; J  z# I! L* Q1 |3 x公仔箱論壇從天然飲食中攝取Omega-3最好
& L) w/ }- C2 ewww1.tvboxnow.com公仔箱論壇0 m2 L' F( A: |/ y, o2 q" P
想從天然飲食中獲取足夠的魚油（Omega-3多元不飽和脂肪酸）或Q10，最直接的方法當然是多吃魚，也不鼓勵民眾以保健食品取代天然食物，除非飲食中可攝取的機會非常少。
% |  x$ J3 {! h0 m6 K) u+ z% o公仔箱論壇4 l. i6 O& B2 l; `$ O* i' p
至於從哪些食物中可攝取到Q10？「包括如秋刀魚、鮭魚、鮪魚，以及紅肉類如牛肉、羊肉等都有豐富的Q10，堅果及粗製食物中也有少量，其他如菠菜、花椰菜、胡蘿蔔、蘋果、栗子等也都有。」而魚油則多在大型魚類中，但由於目前海洋污染嚴重，建議攝取富含魚油的小型魚類，如沙丁魚，秋刀魚、鮭魚，鯖魚、虱目魚等為宜。www1.tvboxnow.com! ~4 _: I8 ]& S( ]. W8 W$ `
公仔箱論壇2 x" L& T* N" m" j' U  _# u
兩道養心好料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]+ K' y+ c! E5 R  M1 H2 t
[attach]4126761[/attach]
* D4 s* b, l' w, d3 L9 m7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【烤鯖魚】
* \& s" |  C- q1 Ewww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com( W# |9 Y! E" ]! p$ S
食材：鯖魚半片、綠花椰菜數朵、洋蔥少許、鹽胡椒少許、迷迭香或義式綜合香料少許。
+ N. {) Q) _) U' z9 N! @' _9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
7 t: f! z# p& W. I作法：tvb now,tvbnow,bttvb4 b5 v7 n5 _, d- N  ?. y) d

! m3 x. K7 V- V2 W4 ?* Vtvb now,tvbnow,bttvb1.烤盤上鋪上烘培紙，將鯖魚洗淨擦乾水分，放在烘培紙上；週圍鋪上洗淨的花椰菜；洋蔥先切絲鋪在鯖魚上，再灑上少許鹽巴與胡椒，放上迷迭香或義式香料，蓋上烘焙紙（可防止魚片烤的過乾）。
! ~6 C# e" E8 a) w1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ N- p7 r9 p  U# N5 g
2.烘烤約20至30分鐘，擺盤後，淋上新鮮檸檬汁即可食用。
! C7 }! j. u  h% x- E7 b: c[attach]4126762[/attach]www1.tvboxnow.com0 Y7 I* S- `# k1 X: |7 s* s- h  B
【鮭魚炒飯】$ r' J1 x! t! U$ I. \
* o# }8 V6 `. C
食材：新鮮鮭魚40g、胡蘿蔔20g、五穀飯100g、橄欖油1小匙、西洋芹50g、少許蒜末、鹽胡椒少許。
$ g3 @$ ~: e7 s1 L2 B" m+ s6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- {2 t! u* T: q) W5 n/ ~
作法：公仔箱論壇$ a# H. n: V, V

% n1 M: X/ W* g$ Q: j公仔箱論壇1.鮭魚切小塊，胡蘿蔔切丁，西洋芹洗淨切小段。  k, w0 e. G+ }; [' z; K0 b: f
www1.tvboxnow.com0 L; a( t, T8 M
2.取平鍋，用橄欖油先將蒜末、鮭魚、胡蘿蔔、西洋芹等食材拌炒約七分熟。
, P* _6 H; c2 M7 |: F. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com0 C% Q1 l* O. v# {9 }  U$ }
3.再加入適量鹽與胡椒，最後加入五穀冷飯，炒至半熟，燜約兩分鐘後起鍋，撒上黑胡椒粒即可上桌。2 L9 b# \; N, n4 Z

& h/ l6 I4 L" M. H1 x2 j3 i  d【內容出處：常春月刊 426期】