標題: [中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-10 08:44 AM     標題: 蝦 醬 炒 肉 片

材 料       
! c+ _, ?4 V8 i1 M& ~www1.tvboxnow.com肉 片 220 克 2 e' e; r& t# A5 S2 M' o

' `) x) Q5 p( q0 B: T: n) ]7 F. a$ O4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
! V' n9 w( l. e9 _: W" ?tvb now,tvbnow,bttvb醃 料
4 H! Z) d, B. G% I8 [* D) J鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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# I4 G0 r. a4 i9 b: h8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料
. J' |- ]* \* Y+ Kwww1.tvboxnow.com油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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* n2 T) W6 X6 a/ C! u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t$ E! k- g) z
做 法       
0 }& Q) G1 D, g8 ^/ i0 D2 M7 h" x8 t1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `) O! J3 c( |# j
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 * l; q, N1 J5 {0 N3 Y9 R
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。% d, z- w6 r; D
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1 G9 d5 B  o/ x3 a3 v貼 士        5 w; [) v* {4 y! Q! t9 P$ G1 M
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。公仔箱論壇5 ~; R& O& T) }8 S9 J. c

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作者: cdef564    時間: 2008-9-12 07:59 PM     標題: 回帖挣工分是一种社会美德65

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