標題: [中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-10 08:44 AM     標題: 蝦 醬 炒 肉 片

材 料       
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醃 料
* J1 |! u0 w( a0 _4 [+ |; {2 x公仔箱論壇鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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; Y' M0 }  U4 ~0 ?6 {  X! t2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U* H$ K, R8 w+ j9 [$ W/ ?" `. H
調 味 料 公仔箱論壇# }( t+ r+ n7 O( b3 i1 J
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 公仔箱論壇- B7 C# B4 @: u3 J/ ~9 z1 B

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/ z# s  Y, `  j* Z: ~; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x, R- `; t: s$ A7 v4 I- _! Q) s8 t
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 www1.tvboxnow.com0 C- z1 m& R5 M* Z7 F
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 公仔箱論壇& j5 O& L' R; U: c
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 www1.tvboxnow.com+ I& |# W1 m; P! e2 p2 o
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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貼 士       
! X) a$ v" m) ~, K# P( z- C煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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作者: cdef564    時間: 2008-9-12 07:59 PM     標題: 回帖挣工分是一种社会美德65

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