標題: [中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-10 08:44 AM     標題: 蝦 醬 炒 肉 片

材 料       
3 `* }& n8 ?5 utvb now,tvbnow,bttvb肉 片 220 克
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醃 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |- T' p, ^, y# R0 U
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb& q# P! H7 g6 e/ s1 o$ D, f
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  `! e$ K9 t' j5 y( f0 ]  I. }( Z5 W1 z% \調 味 料 , t1 ^2 o2 u' l1 I
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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6 I. ^5 l) @% V6 b4 T5 N3 V/ A$ e公仔箱論壇做 法       
/ F+ y4 U3 Q6 _! `- N1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 www1.tvboxnow.com: g/ F; Z; A# Z4 z0 F- g. ?$ D

, T* t5 t3 y/ q( F3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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/ w  N. M% ]! {) I8 C* O( p! G2 h4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |" I6 Q) q" `8 _! d

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貼 士        www1.tvboxnow.com! H9 K( f9 d/ a$ F' P& T
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。公仔箱論壇! P7 P  C. W9 s& }- G8 Y4 J1 W* Q" e

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作者: cdef564    時間: 2008-9-12 07:59 PM     標題: 回帖挣工分是一种社会美德65

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