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9 c# t$ F: |& V, I/ p$ ]| 材料 |
| 牛柳或肉眼扒 250克 公仔箱論壇6 }& U' r% v/ S7 u: F0 i" g 蒜鹽 1茶匙 8 r G4 W9 R6 i+ p 蒜頭 6粒 |
| 製法 |
| 1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。 [+ H8 M$ `* B6 m, F 2. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。4 }( k, I6 l5 p' g0 ]# q, `6 C 3. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。 4. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。3 f6 E: h5 y3 @; a- n. e 5. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。 |
| 調味 |
| 芡汁0 d9 x& Z0 F' q- P- L6 P+ d/ e0 \ 上湯 100毫升 鹽 1/2茶匙 公仔箱論壇9 _( W) B4 n& |$ @1 X& I% i1 H 糖 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q5 ]% l* f3 ?# m, w* h9 V- { 蠔油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \, l, O: P5 g7 _ 生抽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 x; q, `0 T0 h+ ~* J1 |) | P) y" E 老抽 1茶匙 粟粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) ^3 V0 e6 E, T 胡椒粉及麻油 少許 |
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