標題:
[健康資訊]
雞蛋含乃卡巴精食不安？毒物專家：2點關鍵快速破解
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-10-15 02:50 PM
標題:
雞蛋含乃卡巴精食不安？毒物專家：2點關鍵快速破解
雞蛋含乃卡巴精食不安？毒物專家：2點關鍵快速破解
) u T' {$ v3 J. N. d! w公仔箱論壇
; X' F5 ^( p" p. I3 Y: d: ]tvb now,tvbnow,bttvb
近日又掀起雞蛋含乃卡巴精殘留的「蛋風波」，引起消費者關注。雖然蛋品公司出面表示蛋雞所使用的飼料嚴禁乃卡巴精，研判是運送飼料的車輛未確實清潔交叉感染，問題蛋已經下架。不過民眾關注的卻是吃到乃卡巴精的蛋會傷身嗎？毒理專家表示，可從2點破解，其一是每人每日攝取的安全容許量，其二是「過量」最該擔心的傷身部位。
. A4 |3 }1 S- H; }, }9 S( t. i公仔箱論壇
1 w$ s; z, z; r3 L
[attach]4156171[/attach]
# Y/ k& p0 l# g3 Q
' T6 n `% W6 K0 {% \+ O公仔箱論壇
乃卡巴精是合法使用的動物用藥，可用於肉雞，不可用於生蛋雞。
6 J) }1 K# l4 z: f
k1 G$ s% x( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乃卡巴精可用於肉雞，不可用於生蛋雞
# F* R+ S5 d' E \
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 r! e$ r: b7 ^
乃卡巴精是合法使用的動物用藥，主要添加於雞飼料中，作為雞球蟲病預防劑，且使用量為100~200 ppm。雞球蟲病是由艾美球蟲寄生於雞消化道上皮細胞，造成急慢性腸炎及血便衰竭而死。乃卡巴精可用於肉雞，規定停藥期5日後才可上市。不可用於生蛋雞，因為會讓蛋的孵化率降低，且殘留於蛋中。
tvb now,tvbnow,bttvb3 G u3 |( x6 \+ W# c
' @6 n T, Y# \0 R
一般來說，乃卡巴精添加於雞飼料中，用量極低。什麼是乃卡巴精的安全容許量？中原大學生物科技系副教授、美國毒理學家招名威表示，根據美國國家環境保護局EPA於2005年公佈經過證實的報導顯示，乃卡巴精最敏感的毒性是發育毒性，恐造成胎兒發育異常，還有影響骨骼發育及肋骨彎曲，另外，成人攝取超過4.8公克的乃卡巴精，可能引起腎臟結石引起尿路阻塞，進一步造成腎臟水腫。
4 z( ^0 W3 R1 g
[attach]4156172[/attach]
公仔箱論壇9 x( D) p2 X3 l
乃卡巴精的安全容許量：美國環保局定義每人每天攝取400 µg/kg
tvb now,tvbnow,bttvb; ^2 ?1 T3 l- X
5 P0 ]& ?% B! ?: Q: G2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
到底攝取乃卡巴精的安全量標準在哪裡，超過才會造成以上健康疑慮？招名威表示，發育毒性的無效應劑量(NOEL)為200 mg/kg /日，考慮其資料並不完備，以安全係數(safety factor) 500，訂出每天攝取安全容許量ADI=400 µg/kg ，也就是說60公斤的人1天容許攝入24毫克。根據衛福部「動物用藥殘留標準」，雞蛋中乃卡巴精之殘留規定為不可檢出，以此次驗出超標最高的0.05 ppm=0.05 mg/kg =50 µg/kg計算，60公斤的成人必須吃下480公斤的雞蛋量，才會超出每日的安全容許量。
tvb now,tvbnow,bttvb# h* h5 P8 Y* J* M2 i& c v6 d
# d6 {$ i% v6 W7 H+ p) K
另外，歐盟建議的乃卡巴精ADI值為每人每公斤每天0.77毫克，若以一位60斤體重的成人來計算，每天可接受的攝食量為46.2毫克。顯然歐盟定義比美國環保署定義來得較為寬鬆。
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y2 q% S ?$ O3 G h
: B4 P& n- k! q, X
[attach]4156173[/attach]
) Y& S, b2 {# e9 d3 H$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇$ Z1 T2 G3 N5 d; X8 b i6 `/ @
招名威表示，美國國家環境保護局EPA訂出乃卡巴精每天攝取安全容許量ADI=400 µg/kg ，也就是說60公斤的人1天容許攝入24000 µg。（圖片／取材自招名威臉書）
. B8 |0 Z7 x0 U( Z5 E* o' ?; W公仔箱論壇
; N0 |2 g$ x0 |. ]: M- C, L4 owww1.tvboxnow.com
無論是採取美國定義安全容許量，或是歐盟定義的安全容許量，如果換算成每顆雞蛋所含的乃卡巴精，就可以知道「過量」攝取的可能性是低微的。
- `8 j3 }7 H% x# G! h' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c: W5 _- H7 E. E DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一般人即使是吃了含乃卡巴精殘留的不合格雞蛋，超標的乃卡巴精其實遠低於安全容許量，更是遠低於對健康例如：發育、腎臟產生傷害的劑量。即使超標的蛋，健康危害風險很低，不必過度擔心。
tvb now,tvbnow,bttvb7 f" g3 f3 ]# ?4 V; [' ?
( K3 _$ v' d+ Ywww1.tvboxnow.com
【專家教你安全吃雞蛋】
% b! C& m7 {8 r5 |* I4 ?' Q/ {9 _www1.tvboxnow.com
# M/ W8 s. B7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消費者如何吃到安全雞蛋？建議消費者應選擇CAS合格洗選包裝蛋品，如果是散裝，要挑選蛋籃有張貼「雞蛋溯源標籤」。標籤貼紙上印有雞蛋場名稱、二維條碼及保鮮日期。可透過手機掃瞄貼紙上的二維條碼，查詢牧場負責人姓名、產地及雞隻飼養資訊。
! V+ R# P3 J( ~0 V
[attach]4156175[/attach]
; Y% i5 l# c6 K
【NOEL(無效應劑量)小辭典】：
www1.tvboxnow.com3 V3 y, D" f5 z' B; n* y0 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v7 A) |7 ?* J7 O4 H0 U* z# F: s
NOEL(無效應劑量，no-observable effect level) 是指對動物不產生看得見毒害症狀之劑量。在毒物學上常用的毒性物質殘留容許量標準之設定，係以NOEL數值為基礎，再除以100或1000之安全係數。亦即毒性物質殘留容許量依實際情況之需要，訂在該物質NOEL的 1/100 至之間 1/1000。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
