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標題: 炸池魚伴青茄煎蛋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-9-13 08:50 AM 標題: 炸池魚伴青茄煎蛋

材料 : e$ V0 R2 L' ], g: n& w
泰國池魚 2 條、泰國青茄 2 個、蛋 2 隻；醬汁：蒜子 6 粒、指天椒 6 隻、蝦膏 1 湯匙、青檸汁 1 茶匙、糖 1/2 茶匙、凍滾水 1/2 茶匙

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做法- n' Z6 t) W$ }2 w+ J
1. 醬汁料以大木樁舂爛，成蘸汁。 3 e5 v1 b3 l/ ^! ^

2. 蛋拂勻，青茄切片，兩者混合。起鑊煎至兩面金黃的蛋餅，上碟。

3. 再起鑊燒滾大鑊油，放入池魚炸至略見金黃色便可上碟。兩者同蘸醬汁共食。www1.tvboxnow.com* n4 c5 q* m3 q b' g/ [' V" L( H
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貼士 tvb now,tvbnow,bttvb. m7 W6 k/ r' A+ O y2 y4 y1 C
池魚不要炸得太

，略見金黃已足夠，太脆，魚肉便似

柴。tvb now,tvbnow,bttvb& g' J" G1 }2 A, [* \

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