標題: [甜品] 山藥豆沙煎餅 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-17 08:42 PM     標題: 山藥豆沙煎餅

材料tvb now,tvbnow,bttvb/ S4 w' v( }( f) z$ v
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紫山藥... 400公克
  S$ M" M0 j/ G' m. A' }9 M4 M+ ?www1.tvboxnow.com白糖... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb+ o$ J, c/ `6 b, c- b' C
無鹽奶油... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U, n# j. T2 q6 _$ W
糯米粉... 70公克
& U0 M7 I$ d& l" g) g紅豆沙... 260公克; f+ P: ^* o5 l; B$ n
沙拉油... 1茶匙
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  ~  T/ u) W) q. ~8 D% a4 W9 Y; z% c作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e8 r  G* r: ^# e. T. Q- q
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。www1.tvboxnow.com1 V" x2 Q8 E  {+ x, l6 M
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。- q8 @( k: a* Q, B- k, F. ^4 a
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 p# ^# |5 x. C, q: X
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ h% r1 e: O# ~8 y7 i! ]
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。

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