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標題: 时蔬天妇罗的做法 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-16 06:33 PM     標題: 时蔬天妇罗的做法

主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克www1.tvboxnow.com2 ~8 i* k% O) d) e1 r
辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量
. {$ w/ Y+ f( W% A4 d! [& u1 H5 k调料/腌料：面衣材料： 公仔箱論壇+ V3 Z# ^: M9 W; ~9 @; \. V3 b

% U# L# f, b3 @, n2 U" C冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
7 _( O, y& _3 @( U2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程 1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。
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% g* r* y" o  i5 }& Z9 W3 S# P+ Jwww1.tvboxnow.com2.牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
4 Y2 B' k9 f8 B' P+ }6 h* U. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L7 x( G- d* L* C- K7 x
3.将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。
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( a1 \6 z* F5 ^$ _tvb now,tvbnow,bttvb4.将酱汁拌匀后，煮开备用。
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5.把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。 www1.tvboxnow.com6 q& ~$ `3 F  s# U) {: v( h9 F

% p- w! l, ~1 L5 H# q) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。
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7.捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。
  ]4 X* a2 R# D1 R备注说明www1.tvboxnow.com9 @  j, _2 n8 T* l. G" G4 A+ N
注释：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C: A) A# ?2 a2 r' ^, V' M

1 m9 P" }  S5 [/ |- |1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。
6 W1 b/ F3 M7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。 www1.tvboxnow.com! h0 U) S, I5 ~: o( ^3 }$ C; D
3.油炸时，可用筷子插入天妇罗中心，使其受热均匀，炸出来的成品口感才能一致。
作者: boonhee    時間: 2008-9-26 12:02 PM

原帖由 joe35klc 於 2008-9-16 06:33 PM 發表
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辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量
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制作过程 1.将红萝卜、南瓜、 ...
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& _& ]$ @; {2 S( swww1.tvboxnow.com谢谢分享..好想吃



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