標題:
[中式食譜]
貴妃燉牛腩
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作者:
master789
時間:
2008-9-18 09:57 PM
標題:
貴妃燉牛腩
【做 法】
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1.牛腩先汆燙後切塊，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用。
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2.黑柿蕃茄去蒂切塊；青蔥切段、蒜頭切片備用。
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3.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入青蔥段、蒜片爆香。
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4.再依序放入黑柿蕃茄塊和煮熟牛腩塊一起拌炒。
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5.加入調味料A拌勻，待湯汁煮開後再以小火煮約30～40分鐘至收汁，再加入鹽調味。
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6.將調味料C調勻成太白粉水後，倒入作法4中勾芡即可。
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【材 料】
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牛腩 600公克
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清水 1000㏄
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黑柿蕃茄 2顆
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青蔥 2支
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蒜頭 3粒
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【調 味 料】
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A.蕃茄醬 3大匙
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牛高湯 1500㏄
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米酒 1大匙
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糖 1茶匙
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B.鹽 少許
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C.太白粉 1大匙
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水 2大匙
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作者:
hr8828
時間:
2008-10-5 11:35 PM
thank
作者:
kingbw88
時間:
2008-10-11 08:57 PM
標題:
回應 master789 第 1 篇文章
thanks
作者:
sally2888
時間:
2008-11-4 11:28 PM
多谢分享。。。
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 05:22 PM
谢谢搂主分享。。。
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