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標題: [美食介紹] 滑熘黄菜 [打印本頁]

作者: 轻轻的走过 時間: 2008-9-19 02:09 AM 標題: 滑熘黄菜

　　【所属菜系】9 J8 S7 f  V. T( ]
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　　上海菜www1.tvboxnow.com1 O5 S: W& L  p
www1.tvboxnow.com; W( M) G1 Z/ h1 r& n. B7 Q, C
　　【制作材料】tvb now,tvbnow,bttvb8 e! ?6 k& P( m( e$ i4 y
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　　主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
　　调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)

　　【制作工艺】7 F1 e/ }% ~- t; W+ L; R
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　　1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
　　2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 9 w# K$ G' E- A) G8 z: }

　　【菜品口感】公仔箱論壇( s" [$ R& {  ]' n9 ]) m

　　口味：咸鲜味 www1.tvboxnow.com- \/ e* o  U" c! b/ \! ]
　　色泽金黄，肥嫩鲜香。

作者: sally2888 時間: 2008-9-19 12:39 PM

谢谢楼主分享。。。。

作者: ailin 時間: 2008-9-19 01:36 PM

thank

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